Buonnissimo questo Cavolo capuccio rosso brasato e profumato in salsa. Cavolo dell’orto, rispetto al capuccio bianco però non è diventato molto grande, fa niente. La bontà c’è e questo mi basta.
È impossibile non accorgersene, la nuova maleducazione è globale, è nell’aria, straripa dai cellulari, trabocca dalle televisioni, domina la conversazione culturale e politica, e minaccia seriamente di sopraffarci.
(Danny Wallace)
Ingredienti:
- 300 g di cavolo capuccio rosso
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di Shoyu
- 3 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di olio evo
- semi di senape nera
- sale
- pepe
- buccia di limone
- mandorle
- prezzemolo
Procedimento:
- Affettare il cavolo.
- Mettere nella casseruola olio, aceto,shoyu, semi di senape e acqua.
- Aggiungere cavolo, salare spolverare con pepe e mescolare.
- Coprire con il coperchio, portare a bollore, abbassare la fiama e cuocere per 25 minuti.
- Nella padella tostare le mandorle tritate, aggiungere poco olio, buccia di limone, mescolare e scaldare per alcuni secondi.
- Impiattare e coprire il cavolo con il condimento e prezzemolo fresco.
