Mi è avanzata la polenta di ieri e oggi è finita insieme con il mio ortaggio amatissimo: la rapa rossa. Amo il suo sapore terroso e in combinazione con aglio e jogurth di soia la trovo fantastica. Frigitrice ad aria ha fatto sì, che non devo accendere il forno e aspettare la lunga cottura. Tutto veloce, come piace a me. Polenta bianca avanzata con la rapa rossa è anche senza glutine
Quando si scoprì che l’informazione era un affare, la verità smise di essere importante.
Ryszard Kapuscinski
Ingredienti:
- polenta bianca
- olio evo
- aglio
- rapa rossa
- carota
- semi di canapa
- sale
- pepe
- jogurt Provamel in style greco
Procedimento:
- Io ho usato la polenta avanzata di ieri. Comunque per la preparazione seguire istruzioni sulla confezione.
- Tagliare la rapa rossa e carota e condirla con olio evo. Mescolare e cuocere nella friggitrice ad aria on in forno. Verso la fine aggiungere aglio spremuto e sale.
- Mettere nel mixer un pò di rapa rossa arrostita e due cucchiai di jogurt. Frullare.
- Ritagliare fiori o altra forma desiderata dalla polenta.
- Impiattare la crema e aggiungere qua e là i fiori di polenta e il resto delle verdure arostite. Cospargere con semi di canapa, spolverare con pepe e un giro di olio evo.
