Mentre preparo, assaggio e il ripieno pronto era talmente buono, che l’ho mangiato tranquillamente dalla ciotola con il cucchiaio. Beh, il colaudo deve essere fatto come si deve. Involtini Inverno con ripeno favoloso senza glutine in stile asiatico che amo…
Scammaro napoletano in versione vegana e a modo mio. Per fortuna, quando ho pubblicato il mio Ricettario ho dissattivato i commenti.. I puristi non si danno pace quando vedendo le ricette tradizionali rivisitate, modificate e personalizzate in forma vegana. Io…
Ho un grosso diffetto, non riesco mai cucinare e seguire le ricette al 100 %, faccio le mie, anche improbabili modifiche, finchè la ricetta non diventa come piace a me. Anche questa ricetta non fa eccezione, l’ho vista in rete…
Kimchi mi ha creato una piacevole dipendenza. Di solito lo mangio in modo semplice, come va mangiato ma a volte lo uso anche per la preparazione delle ricette. Oggi è finito in questo piatto ed era una goduria incredibile. Spaghetti…
Di finocchio davvero non si butta via niente. La bella chiomma che di solito finisce nella compostiera è finita in questa crema insieme a bietola. E’ nata una cremina favolosa da mangiare da sola o come iòl condimento per la…
Questi Cannelloni ripieni con zucca e non solo me li preparerò per pranzo di NAtale, sono buonissimi. Il ripieno è fantastico. Meritano di stare sulla tavola di Natale e non soltanto… Alcune preparazioni come impasto e besciamella sono già presenti…
Cremoso, veloce, buonissimocome piace a me. Proprio così è questo piatto. Ci sono sapori che amo e consistenze pure. Ecco prendo subito appunti per come l’ho fatto per non scordarmelo. E visto che avevo cotto fagioli neri e kidney, sono…
Una ricetta veloce, che può essere preparara anche con riso avanzato, la mia è versione vegan, personalizzata ma comunque con il nome della ricetta coreana Jumeokbap . Jumeokbap’ si traduce letteralmente in “riso pugno”. ‘Jumeok’ si traduce in pugno e…
Mi è avanzata la polenta di ieri e oggi è finita insieme con il mio ortaggio amatissimo: la rapa rossa. Amo il suo sapore terroso e in combinazione con aglio e jogurth di soia la trovo fantastica. Frigitrice ad aria…
Il riso potrei mangiarlo tranquillamente tutti i giorni, senza stancarmi mai. Il mio riso preferito è comunque Nerone integrale per il suo sapore e profumo. Qualche verdura dell’orto, come amata rutabaga e rapa nera e piatto è pronto. Riso Nero…
Palle d’oro senza glutine con crosta croccante sono delle morbide palline con riso per sushi che con la sua appicicosa consistenza tiente tutto ben unito. Una donna taglia il lembo del suo kimono per non svegliare il gatto che dorme.…
Diversamente ragù di lenticchie e noci senza glutine è un condimento senza glutine, poi io ho condito la pasta classica. Buonissima che prendo sempre a Natura Sì e mi piace tanto. Sono conchiglie semiintegrali davvero buone. “Noi che abbiamo l’anima…
Amo il riso Ribe integrale per fare risotti, non scuoce mai, per me è semplicemente perfetto. Mantecato in finale con burro di nocciole, lievito alimentare e succo di limone è squisito. E guarda caso, c’è la mia amata Nigella..Riso Ribe…
Dopo aver raccolto nell’orto un bellissimo cavolo cinese e rapa nera, ho preparato queste verdure in due modi. Saltati in padella e una porzione è finita nelle galette che tanto mi piacciono. Ho usato la mia spezia che amo alla…
Il piatto che avevo in mente è venuto fuori secondo le mie aspettative. Melograno appena raccolto, castagne già in vendita, Mizuna nell’orto e pasta linguine di Natura Sì. Colore, sapore, contrasto, proprio come piace a me. Linguine autunnali con castagne…
Veloci, morbidi, profumati che disperatamente chiamano auttunno che tarda ad arrivare. La gente gioisce per il caldi di 30 gradi in ottobre, possono andare al mare, divertirsi..Intanto aria stagna, non piove e la cosa a me personalmente terrorizza non poco.…
