Nel Ricettario c’è già una versione della Vegarbonara, questa è diversa ma altrettanto buonissima. Potete chiamare questo piatto come più vi pare e piace. A me piace così. Vegarbonara 2.0 alla zucca e tempeh. Non lasciare niente per dopo. Dopo,…
Mi piacciono le ricette che nascono per caso, non studiate, non pensate ma che prendono forma al momento. Oggi ho raccolto ultimo Daikon nell’orto e le sue bellissime foglie non finiranno nella compostiera. Una porzione è in frigo pronta per…
Il mio pranzetto come piace a me. Direttamente dal Donabe, eh già, amo questa pentola ma quello lo avevo già scritto tante volte. Come sempre non mi interessa la tradizione, il piatto mi costruisco come più mi piace e come…
Pochi ingredienti e ottimo risultato. Galette rustiche saporite con fagioli e cipolla son croccanti fuori e cremose dentro. Buona farina T2 biologica di grani antichi macinata a pietra. Quando fai qualcosa, avrai contro quelli che volevano fare la stessa cosa,…
Il piatto profuma e sa di limone. Risotto è cremoso e saporito e il tofu come sempre fantastico. Io sono amante del tofu, lo trovo versatile e la consistenza mi piace da matti. Un piatto molto semplice ma tanto gustoso…
Qualche giorno fa ho visto che mia figlia mangiava con gusto i Canederli. Naturalmente i suoi erano quelli classici, ma non vuol dire che non si posso preparare anche in versione vegana. Non posso dire che sapore hanno quelli comprati…
Normalmente non faccio le recensioni dei prodotti, non sono né influencer, né uno specialista, né so scrivere tanto bene articoli. Ma questa volta ho deciso di farlo, perché magari a qualcuno potrebbe aiutare nella scelta di una yogurtiera. Io stessa…
Voglia di qualcosa di morbido, cremoso e vellutato? Ecco questo risotto corrisponde alla descrizione. Ci ho nascoso dentro anche le foglie di daikon che ho raccolto stamattina, perché come dicono giapponesi, di daikon non si butta via niente. Risotto cremoso…
Io amo il congee e questa ricetta non poteva mancare nel mio ricettario. Ma subito all’inizio ci tengo a precisare che ho modificato ingredienti per realizzare il piatto a portata di tutti. In pratica si tratta di porridge con 7…
Amo mangiare in questa maniera, l’ho gi8 scritto mille volte. Questa modo di cucinare mi dà molte soddisfazioni. Prepare il cibo con donabe mi crea quasi dipendenza, mi piace, mi piace da matti. Donabe con chayote e compagnia bella Se…
Ho visto una ricetta interessante on line, pur non conoscendo gli ingredienti, mi sono affidata al mio palato, al mio gusto e mie esigenze. So quanto brucia agli onnivori quando diamo nomi ai piatti come questo: Spaghetti al sapore di…
Quando ho visto queste zucchine spinose ( Sechium edule) nel negozio Terre di Grabo, ho fatto i salti di gioia. Lo scorso anno ho avuto due pezzi, perché volevo coltivarlo. Purtroppo non ci sono riuscita. Per curiosità li ho fatti…
Polenta mille e una notte senza glutine o polenta mille gusti? Non importa, è buonissima c’ è di tutto come piace a me. E poi, la polenta pronta in 15 minuti in pentola a pressione senza mescolare faticosamente? Sì funziona…
Devo agire in fretta e scrivermi la ricetta prima che mi dimentico cosa ho preparato oggi. Spesso le mie ricette sono improvvisate, fatte al momento. Si inizia senza un idea precisa e poi come per magia il piatto prende forma.…
Impasto si lavora molto bene, sono veloci da fare. Chi ama gusto esotico e dolciastro che offre la farina di cocco, ne rimarrà colpito. Secondo me si prestano bene sia per farcitura salata che dolce. Piadine senza glutine semplici da…
Veloci e croccanti grissini. Nessuna novità, ma la ricetta la inserisco per ricordarmi che ogni tanto potrei usare anche esubero del mio lievito naturale invece che buttarlo. Lisci o attorcigliati – per motivi di spazio sulla teglia Grissini al papavero…
