Mi piace preparare le galette, sono semplici, veloci e gustose. Se impasto è sempre più o meno lo stesso, il ripieno è talmente variabile che mi viene voglia ogni volta farlo diverso. Questo qui è favoloso e devo dire che va benissimo usarlo come spalmabile sul pane. Galette rustiche con ripieno a base di ceci
Non è l’uomo che deve battersi contro una natura ostile, ma è la natura indifesa che da generazioni è vittima dell’umanità.
(Jacques-Yves Cousteau)
Ingredienti galette:
- 300 g di farina T1
- 150 g di acqua
- sale
- 30 g di olio
Ingredienti ripieno:
- 230 g di ceci
- 3 cucchiai di yogurt greco Sojade
- 1 cucchiaio genero si Tahina
- 1 cucchiaino di senape
- succo di limone
- sale
- pepe
- timo fresco
- prezzemolo fresco
- aglio fresco
- maggiorana fresca
- olio evo
Procedimento:
- Preparare impasto mescolande bene tutti ingredienti per impasto, avvolgere nel sacchetto e far riposare in frigo.
- Tritare i ceci in mogo grossolano.
- Mettere i ceci tritati in una ciotola e aggiungere tutti ingredienti a parte olio evo.
- Prendere 125 g di impasto e stenderlo. Riempirlo con il ripieno e ripiegare i bordi formando una galetta.
- Rivestire la teglia con la carta forno, sistemare sopra le galette, aggiungere filo d’olio e infornare. Cuocere fino alla doratura.
Galette rustiche con ripieno a base di ceci
