Mi sono decisamente innamorata della piastra per i waffel e devo dire che merito dei waffel strepitosi va anche a lei. Di piastre ne ho avute alcune, basso costo ma decisamente pessime. Quindi fare waffle è ora un divertimento, mi piace inventarmi nuovi gusti e le ricette migliori vanno finire qua, nel mio Ricettario virtuale. Waffle al mais e fagioli rossi senza glutine
Visto che avevo i fagioli cotti, li ho voluti usare per questa ricetta.I waffle sono buonissimi, croccantissimi e anche se con pochi ingredienti, sono davvero ricchi di gusto.
Ogni giocatore deve accettare le carte che la vita gli distribuisce. Ma una volta che le ha in mano, lui soltanto deve decidere come giocarle in modo da vincere la partita.
(Voltaire)
Ingredienti 4 pezzi:
- 160 g di farina di mais instantanea Natura sì
- 10 g di farina di riso
- 20 g di olio evo
- 1 manciata di fagioli rossi Kidney
- sale
- pepe
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo tritato
- acqua qb.
Procedimento:
- Nella ciotola mettere le farine, sale, pepe, olio, aglio spremuto e prezzemolo tritato. Lentamente aggiungere acqua e mescolare. Impasto finale deve essere sabbioso, non liquido come di solito si usa per waffle classici.
- Aggiungere i fagioli e mescolare. Lasciare riposare 10 minuti per vedere quanta acqua ha assorbito la farina. Se serve ne aggiungiamo altra.
- Preriscaldare la piastra, olerla.
- Mettere con cucchiaio il composto e stenderlo bene. Chiudere il coperchio e cuocere per 8 minuti. I tempi di cottura dipenderanno chiaramente dalla vostra piastra.
Waffle al mais e fagioli rossi senza glutine
