Come prima cosa devo dire, che ieri a Naturasì, ho comprato delle rape rosse MERAVIGLIOSE! 2 chili! Ho subito azionato il mio essiccatore per prepararmi dei chips e polvere rossa che servirà come colorante, insaporitore e decorazione dei piatti. Chips…
Oggi, mentre preparavo insalata di verdure arrostite mi sono tenuta da parte la rapa rossa per fare hummus. E’ venuto buonissimo, ma si sa io sono innamorato di hummus in generale quindi…Hummus di rapa rossa senza glutine. Oggi sappiamo per…
Il mio pranzo oggi doveva essere leggermente diverso. Ho messo a cuocere Urid dal, ma mi sono dimenticata completamente di controllarlo. Morale della favola – urid molto scotto. Pensavo come recuperarlo e alla fine ho aggiunto sale e pepe e…
Una piccola e semplice ricetta con pochi ingredienti. Veloce, troppo gustosa, senza glutine e sa di primavera. Amo l’aglio fresco, il suo sapore, il suo profumo, nel mio orto cresce ovunque, per potermelo godere anche fresco in primavera. Questa pianta…
Alle vellutate proprio non so dire di no. Questa è molto semplice e gustosa, pochi ingredienti e anche carina da vedere grazie al suo colore viola. Vellutata di carote viola e sedano rapa senza glutine, veloce da preparare e molto…
Ai puristi li è già venuta orticaria leggendo il nome della ricetta. Cosa c’entra questo piatto con mac and cheese? Niente! Ma aspetto lo ricorda molto e quindi perchè non chiamarlo così? Quasi Mac and Cheese a modo mio con…
Avevo voglia di qualcosa da spalmarmi sulle fette biscottate. Qualcosa di gustoso e saporito. Ecco cosa volevo. Spalmabile agli anacardi, sedano rapa e carote con i germogli di ravanelli rossi e fieno greco. Pochi ingredienti, senza glutine, ricetta veloce e…
Da ieri mi è rimasta la confezione di Tempeh aperta, allora oggi, per finirla ho preparato per pranzo Crema di sedano rapa, Pleurotus, riso rosso e tempeh. Una ricetta molto gustosa e anche senza glutine. Da personalizzare e usare ingredienti…
Per riscaldarsi come al solito il mezzo più appagante per me è la vellutata. Anche il colore rosso brillante di rape rosse riesce a riscaldare stomaco e cuore. Io ho usato anche Urid Dal Dhuli, unico modo per far mangiare…
Hummus di Butternut cremoso e delicato in veste un pò più festosa di Natale. Ottimo come antipasto. Buonissimo, io non finirei mai a mangiarlo con qualsiasi cosa e anche da solo..Senza glutine, quindi va benissimo per celiaci. Cremoso, delicato a…
Per fortuna oggi trovare un panna vegana nei negozi non è un problema, ma farsela a casa con pochi ingredienti e senza stranezze aggiunte, è una grande soddisfazione. Se poi il risultato supera anche i prodotti pronti, allora è una…
Oggi la polenta. Un pò classica e un pò alla zucca. Semplice, pochi ingredienti, autunnale..La farina , comprata da mio marito alla fiera locale. Una farina macinata a pietra, rustica,grezza, molto contadina. Appena inizia a cuocere, si sente un profumo…
Un’altra scorpacciata autunnale. Grazie Madre Natura per il raccolto di oggi – broccoli, cavolfiori e romanesco.Un piatto semplice e anche speziato, ormai sono dipendente dalle spezie. Farro e lenticchie con crema di sedano e crucifere. Ti criticheranno sempre, parleranno male…
Non pensavo che era così buono e tanto meno che sarebbe piaciuto anche agli altri, perchè questi sapori così a prima vista contrastanti, messi insieme funzionano benissimo. Chutney di mele semplice e speziato. Ideale per cereali, verdure oppure come uno…
Iscrivendomi al gruppo di Emozioni in cucina, ho avuto la possibiltà di rivisitare a modo mia una ricetta di grande vegan chef Emanuele Di Biase. Non guasta mai imparare qualche trucco, cose nuove da chi è un mito in cucina.…
Oggi avevo voglia di qualcosa di gustoso, qualcosa di saporito, qualcosa da sgranocchiare davanti la TV – eh, anch’io ho i momenti folli..momenti di pigrizia e del dolce far niente.Avevo appena ricevuto le schiacciatine Probiotiq, però mi mancava qualcosa per…
