Ho ricevuto in regalo da mia figlia e mio genero dei favolosi limoni di Sorrento molto graditi. Naturali e incredibilmente profumati e saporiti. Mi sono preparata la crema di cannellini aromatizzata con la buccia e succo. Favolosa. Crema vellutata di cannellini e limoni di Sorrento
Tenete la croce in alto, cosicché io possa vederla anche attraverso le fiamme.
(Santa Giovanna D’Arco)
Ingredienti:
- 1 tazza di cannellini lessati
- 1 cucchiao colmo di Tahina
- succo di limone medio
- 1/2 cucchiaino di buccia di limone
- paprika dolce
- prezzemolo fresco
- sale e pepe
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
Procedimento:
- Lessare cannellini precedentemente tenuti in ammollo in pentola a pressione per 15 minuti.
- Mettere cannellini cotti nel mixer con il resto degli ingredienti. Frulare. Mettere nelle coppette e spolverare leggermente con paprika e prezzemolo fresco.
- Da gustare con le verdure crude o cotte o spalmata sul pane.
Crema vellutata di cannellini e limoni di Sorrento
