Patè spalmabile ai chamignon e shiitake

Questo patè è buonissimo spalmato sul mio pane home made di lievito madre. Sa di bosco, di autunno e un bonus – lo mangia anche im mio marito, il chè non guasta. Ma si può anche diluire con  acqua di cottura di pasta e usarlo come la crema per condire la pasta. Io mi sono preparata i gnocchi e gnam – da leccarsi i baffi. Patè spalmabile ai chamignon e shiitake

Il lavaggio del cervello è un’operazione semplicissima, che ha tutte le apparenze della cortesia e usa come strumento (di tortura) la ripetizione delle cose.
Ho capito che non è difficile persuadere, convincere e persino entusiasmare: basta ripetere cento, mille volte la stessa cosa e, automaticamente, si otterrà persuasione, convinzione, entusiasmo.
(Goffredo Parise)

Ingredienti:

  • 4 g di funghi shiitake essiccati
  • champignon crema
  • 100 g di anacardi al naturale
  • 2 spicchi d’aglio
  • prezzemolo fresco
  • olio evo
  • sale
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
  • succo di limone qb
  • pepe

Procedimento:

  1. Mettere in ammollo anacardi per qualche ora.
  2. Mettere in ammollo shiitake per qualche ora.
  3. In una padella versare olio, aglio spremuto, funghi  champignon tagliati  e shiitake reidrattati e rosolare . Tenere da parte qualche funghetto per decorazione.
  4. Nel mixer mettere funghi rosolati, anacardi, sale,pepe, succo di meyyo limone e lievito alimentare. Frullare fino ad ottenre consistenza desiderata.
  5. Spolverare con prezzemolo fresco.

Patè spalmabile ai chamignon e shiitake

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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