E’ da troppo tempo che non mi preparo i miei amati biscotti. La voglia di accendere il forno con questi caldi è profondamente sotto zero. Ma oggi, dopo che mi sono portata una vaschetta di lamponi da Natura sì ho deciso di fare i Mucchietti d’avena ai lamponi senza zucchero. Mi segno la ricetta perché sono buonissimi, il profumo e sapore dei lamponi si sente..
C’è qualcosa di nobile in questa grossa bestia, qualcosa che fa pensare ad un barlume di sentimento umano, sparare ad un orso è come sparare ad un fratello
(Ernest Hemingway)
Ingredienti:
- 60 g di farina d’orzo integrale
- 70 g di farina T1
- 50 g di lamponi
- 50 g di mandorle
- 50 g di uvetta
- 50 g di latte d’avena
- 40 g di olio di girasole
- vaniglia
- 1 cucchiaino di polvere lievitante
- succo di limone
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
- Mettere nel tritatutto mandorle e uvetta. Tritare in modo grossolano. Mettere nella ciotola.
- Aggiungere ingredienti secchi e mescolare.
- Aggiungere lamponi interi e ingredienti liquidi. Mescolare e con la mano impastare brevemente.
- Rivestire la teglia con carta forno e con aiuto del cucchiaio creare mucchietti. Infornare e cuocere a 190 gradi fino alla doratura.
Mucchietti d’avena ai lamponi senza zucchero
Mucchietti d’avena ai lamponi senza zucchero
