Non pensavo che era così buono e tanto meno che sarebbe piaciuto anche agli altri, perchè questi sapori così a prima vista contrastanti, messi insieme funzionano benissimo. Chutney di mele semplice e speziato. Ideale per cereali, verdure oppure come uno desidera..
Ciò che è opposto si concilia, dalle cose in contrasto nasce l’armonia più bella, e tutto si genera per via di contesa.
Eraclito
Ingredienti:
olio di girasole
4 mele
1 cucchiaino di fieno greco
1 peperoncino
1 cucchiaino di semi di senape
2 cucchiai di zucchero integrale di canna
aceto di meleqb
sale
1 cucchiaino di curcuma
1 stecca di cannella
Procedimento:
E’ molto semplice. Scaldare olio, mettere fieno greco e semi di senape. Attivare le spezie. Aggiungere peperoncino,mele tagliate a dadini,zucchero di canna,curcuma e cannella. Mescolare bene, sfumare con aceto e poca acqua,salare e cuocere a fuoco lento finchè le mele non sono morbide e la salsina densa e appiccicosa. Fatto!
Chutney di mele (apple chutney)semplice e speziato
