La versione salata di miei pancakes preferiti. Da farcire come uno crede e da personalizzare come uno vuole.
Ingredienti:
1 tazza di farina T2
1 cucchiaio colmo di farina di soia
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiano colmo di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaino di sale di sedano
origano
prezzemolo fresco
1 spicchio d’aglio spremuto
buccia di limone bio
1 cucchiaio di ortica essicata
latte di soia qb
sale
pepe verde macinato
Procedimento:
Mescolate tutti ingredienti e aggiungete man mano latte di soia fino ad ottenere la pastella piuttosto densa. Lasciate riposare 15 minuti. Ungete la piastra con olio e cuocete il pancakes da entrambi i lati. Io per farcirli ho usato le verdure miste:rapa rossa,cavolo viola,mais,insalata,cipolla fresca,germogli,carote,maionese veg e mandorella alla paprika e pepe rosa.. Questa è ricetta base da personalizzare a volontà a secondo i propri gusti.
