Tofu in pastella fritto
Mi meraviglio sempre tanto quando leggo che il tofu non piace, che il tofu sa di gomma ecc ecc. Per me il tofu è un alimento prezioso e versatile, io lo amo e devo davvero controllarmi per non mangiarlo spesso.…
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Noodles a gusto mio
Ok, non sarà il caso di chiamare questo una ricetta, è solo ciò che mi andava oggi..quindi una piccola idea forse per chi come me ama i noodles e colori. Ho messo dentro un pò di tutto, di crudo e…
Tofu in rosa
Idea mi era venuta quando l’altro giorno ho visto in tv chef Cannavacciuolo mentre preparava un piatto (non vegano) con una salsa che mi ha colpito subito. Veganizzarla è stato un gioco da ragazzi e risultato è strepitoso.Colore della crema…
Riso all’ananas
Oggi mi va qualcosa di esotico,qualcosa di dolce ma piccante. Allora un bel piatto di riso all’ananas credo faccia a mio caso. A me piacciono abbinamenti dolce e salato quindi un piatto del genere personalmente apprezzo molto. I profumi delle…
Cous cous con cuore di mozzarisella
Oggi il cous cous con il cuore di mozzarisella, condito con la crema di melanzane e il pesto di sedano. Mi preparo i vasetti in estate e durante inverno me li gusto in vari modi.Oggi mi era venuta questa idea…
Semplicemente Miglio e porri speziati
Oggi mi mangio una ciotola di Miglio, ma lo faccio anche con le mie spezie preferite, perchè amo i cibi speziati, ormai mi sono fissata. Nelle foto ci sono anche i panini riempiti di mozzarisella e noci, la ricetta la…
Bánh xèo
Lo so,lo so, sono venute bruttine,ma a parte questo pubblico la ricetta perchè il sapore è magnifico.Li ho fatte oggi per la prima volta e dico subito che le prime due crepes sono andate perse..ci vuole qualche prova per farsi…
Noodles in red
Questo bellissimo colore rosso è dovuto alla barbabietola che contrasta con il bianco trasparente dei noodles glass. Una cena veloce senza troppa fatica,gustosa e piccante al punto giusto. Noodles in red,ecco fatto. Se in un primo momento l’idea non è…
Cous cous croccante
Oggi un pranzo veloce ma gustoso,perchè a me il cous cous insieme al tofu molto probabilmente crea dipendenza 🙂 Oggi i protagonisti sono semi e noci. Per dare una croccantezza al piatto e contrastare la morbida cremosità del mio solito…
Onigiri fritti
Francamente non so se esistono Onigiri fritti..forse è solo la mia solita ricetta fusion. Un incrocio tra Onigiri e Arancini? Ognuno li chiami come desidera. Non importa cosa sono,importa come sono e su questo non ho nessun dubbio.Hanno preso parte…
Cous cous cremoso
Non posso farci niente ma mi sono innamorata delle spezie,dei curry e di tutti questi sapori esotici che si trasformano in qualcosa di prelibato non appena toccano le papille gustative.Amo questi sapori,colori e queste consistenze! Questo cous cous è cremoso…
Tofu e noodles invernali
Oggi mi sono messa ai fornelli e sinceramente non sapevo nemmeno cosa volevo fare. Sicuramente avevo voglia di tofu perchè lo amo alla follia e quindi ho iniziato come al solito ad improvvisare. Il mio diffetto è che sono una…
Involtini quasi primavera
Non saprei se potrebbero risultare cinesi o vietnamiti..mah..sono forse una fusione di entrambi come spesso accade nelle mie ricette fusion. Sicuramente sono come al solito personalizzati. Ad esempio invece di usare germogli di soia,io ho usati i germogli di China…
Cous cous veloce
Poiché tutto è un riflesso della nostra mente, tutto può essere cambiato dalla nostra mente (Buddha) Ingredienti: cous cous integrale porri aglio carote rapa bianca funghi Portobello olio evo peperoncino fresco sale Ingredienti salsa: panna di soia erba cipollina prezzemolo…
Noodles fantasia
La cucina asiatica mi piace perchè è divertente… ricca di sapori intensi, di colori, di profumi, di spezie, di verdure croccanti. Eppure è una cucina veloce e leggera. Io me la preparo a modo mio senza troppe pretese, ma poi…
Sushi
Eccolo,alla fine l’ho fatto..veg e colorato. Le idee mi vengono sognando. Di notte mi sveglio nel cuore della notte e balzo giù dal letto perché in sogno vedo nuovi modi di fare sushi (Jiro Ono) – cuoco giapponese specializzato in…
