Ok, non sarà il caso di chiamare questo una ricetta, è solo ciò che mi andava oggi..quindi una piccola idea forse per chi come me ama i noodles e colori. Ho messo dentro un pò di tutto, di crudo e di cotto. Non importa come vogliamo chiamare questo piatto, lo pubblico, perchè mi è piaciuto. L’ho mangiato a temperatura ambiente, versano sopra un intingolo saporito. Il piatto è leggero e siccome sto evitando molto il sale, le verdure sono cotte al naturale senza sale. Il sapore viene dato dal intingolo che contiene salsa di soia, già saporita di suo.Naturalmente nulla vieta di usare il sale durante la cottura di tutte le verdure. Eccco i colorati Noodles a gusto mio.
Per arrivare all’alba non c’e’ altra via che la notte.
Khalil Gibran
Ingredienti:
noodles di riso
carote
piselli
ravanelli
lenticchie Beluga nere
broccoli viola ( ne ho orto pieno)
barbabietola rossa
Procedimento:
Sbollentare le verdure iniziano con le carote e piselli,poi i broccoli nella stessa acqua di cottura di carote. Poi si cambia acqua perchè il broccolo viola perde colore e si cuociono le rape rosse. Anche le lenticchie nere vanno cotte da parte perchè acqua diventa molto scura. Tagliare anche ravanello che dà al piatto la croccantezza giusta. Cuocere i noodles come riportato sulla confezione. Scolare e passare i noodles sotto acqua fredda. Mescolare il tutto e condire a piacere. Io ho fatto il mio amato intingolo con zucchero,aceto di mele,salsa di soia,aglio e peperoncino.
Noodles a gusto mio!
Il piatto è bello colorato,leggerissimo,fresco e molto gustoso.
