Chura Matar -Banarasi Chura Matar senza glutine

Chura Matar è una ricetta veloce, consumata come spuntino o come street food nel Nord dell’India, nello stato Uttar Pradesh. Spero di aver reso giustizia a questa ricetta indiana veloce e facile. Chura Matar -Banarasi Chura Matar senza glutine, quindi…

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Zuppa invernale speziata e senza glutine

Potrei mangiare le zuppe per tutto il periodo invernale senza stancarmene mai. Riscaldano,saziano,profumano. Ingredienti di stagione per un piatto ricco di gusto e speziato, perchè io le spezie non le lascerei in disparte per nulla al mondo. Zuppa invernale speziata…

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Chana Dal Sundal snack veloce indiano

Chana Dal Sundal ( Kadalai Paruppu Sundal)  è uno snack  dell’India meridionale a base di ceci, speziato con semi di senape, peperoncini e cocco grattugiato e venduto sulla spiaggia in coni di carta e anche  preparato per alcune feste religiose…

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Kashmiri Pulao a modo mio senza glutine

La ricetta di Kashmiri Pulao proviene dallo stato del Kashmir, nel nord dell’India . Sebbene sia una regione freddissima in alto nell’Himalaya, il Kashmir si trova lungo le antiche rotte commerciali terrestri tra l’India e l’Asia centrale e la cucina…

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Bhindi (okra ) curry a modo mio con Basmati

Amo sapori indiani e per avvicinarmi più possibile alle ricette originali mi arrangio come posso. Io non ho mai visto , almeno dalle mie parti Okra da vendere, quindi non resta che inserirlo nell’orto! Ho comprato semi di due varietà:…

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Tempeh al Panch Puran e riso Basmati

Avevo ancora in frigo mezzo panetto di Tempeh che doveva essere consumato. Quindi oggi sono andata sulla cosa molto veloce e saporita. Tempeh al Panch Puran e riso Basmati, pomodorini ciliegini saltati in padella e il favolososo Yogurth che ho…

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Riso integrale Gange speziato senza glutine

Riso integrale Gange è originario delle regioni Punjab e Kashmir. Io compro sopratutto prodotti Ecor con i quali mi trovo bene e questo riso è coltivato anche in Italia. In effetti è di agricoltrura biologica e italiano. Meglio di così?…

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Kanda Poha o Cipolla Poha gluten free

Kanda Poha è una colazione molto gustosa e veloce a base di fiocchi di riso. E’un piatto della cucina maharashtriana. Una ricetta semplice e sana, che può essere fatta in pochi minuti e può essere servita per ogni occasione.  La…

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Ceci incavolati con riso nero e latte di cocco

Un piatto veloce veloce..Approfittando del baratolo di ceci in dispensa, cavoli dell’orto, spinaci,cime di rapa e komatsuna preparo una cosa al volo..Beh, a parte la cottura del riso Nerone che richiede 40 minuti. Ceci incavolati con riso nero e latte…

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