Raita di carote a modo mio senza glutine

Me la sono personalizzata leggermente e l’ho fatta a gusto mio. Raita di carote a modo mio senza glutine, fresca, dolce , piccante e saporita. La ricetta è veloce da fare e si può anche preparare senza sbollentare le carote.…

continua a leggere

Cavolfiore al forno con la salsa indocinese

La ricetta è inventata e basata sulle mie spezie sempre pronte. Il favoloso peperoncino Coreano – Gochugaru che trovo veramente favoloso e uso ormai sempre. Magnifici cavolfiori tardivi dell’orto – cavolfiori della quaresima ♥ Cavolfiore al forno con la salsa…

continua a leggere

Cavoletti di bruxelles speziati senza glutine

I miei cavoletti di bruxelles sono più piccoli rispetto quelli al supermercato ma sono teneri e deliziosi.Cavoletti di bruxelles speziati senza glutine In natura non esiste nulla di così perfido, selvaggio e crudele come la gente normale. Hermann Hesse. Ingredienti:…

continua a leggere

Kaddu ka Raita – raita di zucca senza glutine

Condimenti indiani hanno una marcia in più. Anche questa raita è buonissima e farà compagnia alle altre già presenti nel Ricettario. E’ anche senza glutine, quindi addatta ai celiaci. Unico ingrediente che non è presente nella ricetta originale è mio…

continua a leggere

Sooji Namak Pare piccante a modo mio

Ho lasciato come al solito il nome della ricatta che mi ha inspirato. Uno snack indiano con semola rimacinata. Spezie come preferite, nella ricetta originale cci sono i semi di ajwan che non ho più. Ho usato Nigella sativa che…

continua a leggere

Curry di zucca con riso nero senza glutine

Oggi la favolosa zucca ha fatto la sua parte nel curry che io amo tantissimo. Per mantenere anche bel colore giallo ho usato la mia passata di pomodori gialli, varietà Brandywine, il mio pomodoro preferito. Un piato di semplice riso…

continua a leggere

Momos tibetani a modo mio con intingolo

Eh, ci vuole tempo a realizzarli, quindi bisogna mettersi in modalità zen, ma il risultato è ottimo e tutto il tempo che ci si è dedicato, viene ripagato con il gusto.Momos tibetani a modo mio con intingolo La felicità non…

continua a leggere

Contorno indiano – rapa rossa Poriayl

Esistono migliaia di ricette di Poriyal, oggi l’ho fatto per la prima volta e lo rifarò alla prima occasione. Troppo buono, davvero incredibile cosa riescono a fare le spezie. Se davvero volete a prepararlo, non tralasciate nessun ingrediente! Contorno indiano…

continua a leggere

Semiya Upma Vermicelli dell’India meridionale

Un popolare piatto per la colazione dell’India meridionale –  Vermicelli Upma noto anche come Semiya Upma. È anche uno spuntino veloce e salutare che puoi cucinare facilmente in soli 20 minuti con ingredienti semplici.  Se sei convinto che colazione è…

continua a leggere