Oggi ho riciclato la salsa avanzata di ieri. Mi sono preparata queste deliziose palline di riso. Goli Idli, un pochino a modo mio ma sono venute bene e prendo nota della ricetta. Goli Idli senza glutine a modo mio
Si ha la responsabilità morale di disobbedire a leggi ingiuste.
(Martin Luther King Jr)
Ingredienti:
- 1 bicchiere di farina di riso
- 1 bicchiere di acqua
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- semi di senape nera
- foglie di curry
- asafoetida
- zenzero gratuggiato
- semi di sesamo
- prezzemolo
- olio evo
Procedimento:
- Portare a bollire 1 bicchiere di acqua con sale e olio.
- Quando bolle, versare dentro la farina e mescolando cuocerla per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare così per altri 8 minuti.
- Poi preparare impasto ancora molto caldo lavorandolo con le mani.
- Con le mani unte d’olio creare le palline e addaggiarle nella vaporiera unta con olio.
- Mettere la vaporiera sopra la pentola con acqua, coprire con il coperchio e cuocere a vapore per 10 minuti,
- In una padella mettere olio, semi di sesamo, senape, foglie di curry, zenzero gratuggiato e asafoetida. Rosolare e aggiungere le palline nel soffritto. Mescolare delicatamente, coprire con il coperchio e lasciare a riposare 5 minuti. Spolverare con prezzemolo.
- Goli Idli andrebbe consumato o con currz o chutney, io ho usato la salsa della ricetta precedente.
Goli Idli senza glutine a modo mio
