Un’altra delizia senza zucchero e senza glutine. Amo i dolci naturali come questo. Quando mangio i miei dolci non dolci mi rendo conto quanto il zucchero uccide altri sapori e aromi. Invece con naturale dolcezza dell’uveta i sapori si riescono percepire benissimo tutti. Tortino morbido al cocco senza glutine
In natura non ci sono né ricompense né punizioni: ci sono conseguenze.
Robert Green Ingersoll
Ingredienti:
- 100 g di cocco rapè
- 15 g di Pssilio
- 100 g di farina di riso
- vaniglia
- 80 g di olio di girasole
- 2 capsule di cardamomo macinato al momento
- 1 fetta di limone essiccato
- 50 g di uvetta
- 30 g di gocce di cioccolato
- 250 g di latte di riso
- 1 bustina di polvere lievitante Baule Volante
Procedimento:
- In una ciottola mettere tutti ingredienti secchi con uvetta, psillio e gocce di cioccolato e anche cardamomo e limone macinato. Mescolare con cura.
- Aggiungere olio e latte. Mescolare bene per alcuni minuti per attivare Psillio.
- Rivestire la teglia per plumcake con carta forno e versare impasto al suo interno.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a temperatura di 200 gradi per circa 30 minuti. Verificare la cottura con spiedino di legno.
- Lasciar rafreddare.
Tortino morbido al cocco senza glutine
