Sinceramente no amo preparare dolci, quindi quando decido di fare qualcosa, deve essere una cosa molto veloce, magari non proprio bellissima ma buona e veloce. Così faccio questi mucchietti che a me piacciono tantissimo. Mucchieti pieni di eneregia senza glutine. Come sempre non c’è zucchero nè altri dolcificanti o sciroppi. Dolceza naturale di uvetta.
Quelle come me, le torni a cercare quando è troppo tardi perchè starci insieme è difficile. Ma starci senza è impossibile.
Alda Merini
Ingredienti:
- 70 g di uvetta
- 70 g di gocce di cioccolato
- 45 g di mandorle
- 45 g di nocciole
- 70 g di olio di girasole
- 100 g di farina di grano saraceno
- 60g di farina di riso
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaino di mix pernikove koreni
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- 30 g di cacao amaro
- 210 g di latte di riso integrale
- 2 cucchiaini pieni di Psillio
Procedimento:
- Mettere nel mixer mandorle, nocciole e uvetta. Frullare grossolamente.
- Nella ciottola mettere ingredienti frullati, farine, bicarbonato, spezie, gocce di cioccolato, cacao, psillio e mescolare bene.
- Versare sopra ingredienti liquidi e impastare. Impasto finale è umido, si lavora con forchetta, non con le mani. Lavorate impasto alcuni minuti per attivare Psillio.
- Rivestire la teglia con la carta forno e preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Con aiuto di due cucchiai formare mucchietti di impasto sulla teglia. Infornare e cuocere per circa 15-20 minuti.
Mucchieti pieni di eneregia senza glutine
