Miglio,per fare le polpette è cerale molto adatto. Con pochi ingredienti e piuttosto velocemente ecco le Polpette di miglio estive con peperoni. Senza glutine.Io me li sono gustata con piadina fatta da me con farina di farro integrale e grani…
Mi piace la pasta, mi piace la pasta fatta al volo, sughetti pronti in pochi minuti. Questo piatto profuma di basilico, olio evo e pomodorini appena raccolti nell’orto di casa. E per finire, il mio amato tofu che si finger…
Un piatto estivo, veloce, fresco, buonissimo. Mentre bolle acqua e cuoce la pasta abbiamo dentro la ciotola tutto quello che vogliamo. Crudo. Oggi ho mescolato al piatto anche la tanto detestata erbaccia: Portulaca oleracea. Chi come me, coltiva orto la…
Nonostante la cucina italiana sia ottima, devo dire che cucina indiana mi ha semplicemente incantato. Forse sono i profumi, i colori e tanti sapori diversi, davvero non lo so, ma mi piace. Il piatto è anche senza glutine. Slurperia indiana…
Non buono, buonissimo! E poi il fatto che ingredienti principali sono del nostro orto, ti fa sentire incredibilmente bene. Fava, cipolla, carciofi, rucola e perfino olio evo, è la nostra produzione. Ne sono orgogliosa. Mi fa sentire bene. Riso alla…
Crepes verdi con la farina di piselli in compagnia bella, non saprei come meglio descivere il mio pranzo. Inoltre mi inizia anche pesare a scrivere le ricette, non mi va di passare molto tempo davanti al pc, sto pensando di…
A volte i vegani vengono accusati che preparano i piatti che ricordano il cibo con prodotti animali, perchè hanno nostalgia di questi prodotti. Per me non è così, io lo preparo a volte perchè mi divertono questi giochi in cucina…
Oh questa crema o vellutata o come la si vuole chiamare, è fantastica! Con orzo e tofu ci sta divinamente, insomma subito subito inserisco la ricetta nel mio Ricettario on line per averla sempre in mente. Crema all’arancia con tofu…
Anche se il nome vuol dire tutto un’altra cosa, voglio chiamare questi panini cosí, perché mi sono ispirata proprio a loro. Naturalmente la mia ú versione vegana, semplice e gustosa. Char siu bao buns a modo mio Il pettirosso prova…
Oggi una ricetta “pulisci dispensa”..Di ieri mi era rimasto il tempeh iniziato a baratoli di riso quasi vuoti. Quindi è nato questo mix davvero appetitoso. Ecco anche voi la ricetta. Crumble di tempeh con mix di riso. “Tutto ciò che…
Eh, ci vuole tempo a realizzarli, quindi bisogna mettersi in modalità zen, ma il risultato è ottimo e tutto il tempo che ci si è dedicato, viene ripagato con il gusto.Momos tibetani a modo mio con intingolo La felicità non…
Tofu, alimento cosí discusso…amato o odiato. Anche per me la prima volta non era massimo della bontà, ma ben presto ho capito il motivo. Il tofu bisogna saperlo cucinare. Quando ho capito come va trattato, me ne sono subito innamorata.…
La polenta è divertente, ci si riesco a fare le preparazioni sempre diverse, altrimenti, che noia..Il condimento è molto semplice, buono e veloce da preparare. Inoltre da quando ho trovato il sistema per non dover mescolare la polenta per 1…
So bene che a molti non piace la consistenza, io invece amo il congee..Oppure lo potete chiamare riso stracotto, come uno vuole. Oggi in abinamento con i funghi e mizuna che ha superato alla grande il gelo e cresce ancora…
Mi piace rivisitare i piatti della cucina povera tradizionale, questa volta mi sono ispirata ad un piatto antico e me lo sono modificata leggermente. Farro integrale simil Šumajstr a modo mio Questo mondo è coperto di tenebre, pochi vi possono…
Questi cannoli sono eccezionali e sono piaciuti moltissimo ( parole sue) anche a mio marito. Certo non sa che dentro c’è il tofu, perchè non li avrebbe nemmeno assagiati, ma omettere qualche ingrediente non è certo un reato..Cannoli ripieni di…
