Non buono, buonissimo! E poi il fatto che ingredienti principali sono del nostro orto, ti fa sentire incredibilmente bene. Fava, cipolla, carciofi, rucola e perfino olio evo, è la nostra produzione. Ne sono orgogliosa. Mi fa sentire bene. Riso alla crudaiola con verdure dell’orto
Godetevi le piccole cose. Un giorno potreste guardarvi indietro e rendervi conto che erano grandi.
Robert Brault
Ingredienti:
- riso tondo integrale
- limone
- olio evo
- sale e pepe
- carciofi
- cipollotto fresco
- rucola selvatica
- fava
Procedimento:
- Pulire i carciofi selezionando il cuore tenero. Tagliarli a fette e immergerli subito in acqua fredda e limone.
- Cuocere il riso per 40 minuti. Io uso cuociriso.
- Pulire rucola, cipollotto, sgusciare la fava. Mescolare il tutto.
- Impiattare il riso cotto e condirlo con verdure crude, succo di limone, olio evo e sale e pepe.
Riso alla crudaiola con verdure dell’orto
