In famiglia questi biscotti vengono chiamati neutri. Alcuni non hanno molto successo, perchè a tutti piace roba estremamente dolce. Io preferisco dolci come questi, dove riesco percepire altri sapori, senza che la dolcezza di zucchero mi copre tutto. Ho usato solo farina integrale d’orzo che mi ha sorpreso tanto. Biscotti superveloci senza zucchero con farina d’orzo come piace a me.
Il più forte è colui che sorride invece di infuriarsi.
Proverbio giapponese.
Ingredienti:
- 140 g di farina integrale d’orzo
- 2o g di cioccolato fondente tritato
- 150 g di latte di riso integrale Isola Bio
- 15 g di olio d’oliva
- cannella a piacere
- 30 g di nocciole
- 30 g di uvetta
- 3 pezzi di albicocche essicate biologiche
- 1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci Baule Volante
Procedimento:
- In una ciotola mescolare la farina con cannella, polvere lievitante e cioccolato tritato.
- Nel tritatutto tritare nocciole, uvetta e albicocche.
- Unire il trito alla farina e mescolare.
- Versare sopra olio e latte vegetale di riso, mescolare con cucchiaio. Lasciare riposare finchè non si riscalda il forno.
- Con aiuto di due cucchiai (impasto non è lavorabile con le mani), creare mucchietti sulla placca rivestita con carta forno.
- Cuocere a forno preriscaldato a 200 gradi fino alla doratura.
Biscotti superveloci senza zucchero con farina d’orzo
