Senza zucchero, senza glutine, senza latte, senza uova..Tanti senza ma anche tanto sapore. I miei biscotti sono stati battezzati dal resto della famiglia con nome “Neutrini”. Io invece quando li mangio non li vedo come neutrini e riesco percepire ogni singolo sapore che altrimenti con la presenza di zucchero e dolcificanti mi sarei persa. Biscotti ricchi senza glutine e senza zucchero
Il dubbio è scomodo ma solo gli imbecilli non ne hanno.
Voltaire
Ingredienti:
- 30 g di farina di grano saraceno
- 110 g di farina di riso
- 60 g di mandorle
- 60 g di nocciole
- 50 di uvetta
- 4 albicocche essiccate
- 10 g di maizena
- 10 g di cocco rapè
- 1 fetta di limone essiccato
- vaniglia
- 50 g di olio di girasole
- 150 g di latte di riso circa
- 1 cucchiaino di semi di anice
- 1 cucchiaino di “perníkové koření”
- 1 bustina di lievito per dolci Baule Volante
- 2 cucchiaini di Psillio
- 2 cucchiaini di semi di lino
- nocciole per finitura
Procedimento:
- Frullare in modo molto grossolano le mandorle, nocciole,semi di lino, uvetta, albicocche limone essicato e mettere il mix nella ciotola.
- Aggiungere Psillio, maizena, cocco, farine, polvere lievitate, vaniglia, perníkové koření ,anice e mescolare bene.
- Aggiungere olio e latte , lavorare impasto e lavorare ben impasto con il cucchiaio per alcuni minuti. Semprte aiutandosi con due cucchiai, creare dei mucchietti che vanno adaggiati sulla carta forno e al centro di ogni mucchietto mettete una nocciola.
- Cuocere a 185 gradi in forno statico preriscaldato fino alla doratura.
Biscotti ricchi senza glutine e senza zucchero
