E’ nata per puro caso. Avevo preparato il solito pannetto di tofu nella marinata. Poi ho assaggiato se tutto era come volevo e… wow, ma è squisito da crudo! Ho riposto la padella e oggi l’ho mangiato così. Crudo, marinato, piccante e profumato. Con una ciotola di riso.
Ingredienti:
tofu al naturale
olio evo con peperoncino
aglio
prezzemolo
capperi
sale
salsa shoyu
cuore di carciofo crudo
succo di limone
Procedimento:
Tagliare il tofu a cubetti. Tagliare a strisce i cuori di carciofo. Unire tutti gli altri ingredienti in una ciotola e lasciare marinare per una mattinata. L’ho mangiato con una semplice ciotola di riso.