Un piatto classico,tradizionale ma preparato con le patate bluestar. Sughetto veloce con le verdure e erbe aromatiche. Ingredienti per gnocchi: 1 chilo di patate bluestar 280 gr di farina T1 Ingredienti sugo: Passata di pomodoro olio evo aglio salvia fresca…
Ecco finalmente i gnocchi con la varietà Bluestar. Dico subito che appena mi è saltata in mente l’idea di coltivarle, avevo già nella testa i gnocchi di un bel colore acceso come si vede in giro per la rete. Ma…
I germogli! Caspita,non avrei mai pensato che un giorno faranno parte della mia alimentazione quotidiana. Ma quando finalmente ci si rende conto di cosa ha bisogno il nostro corpo,la vita ti cambia. Il modo di pensare cambia.. Sul piano della…
Le grandi querce crescono da piccole ghiande… Ingredienti: cavolfiore radicchio rosso funghi champignon piccoli carota cuore di sedano germogli alfaalfa germogli di girasoli germe di girasoli semi di chia Ingredienti condimento tratto dal libro di Ann Wigmore – Germogli: germe…
Da quando ho cambiato la mia filosofia alimentare, guardo il cibo in modo diverso: prima non avevo tutto questo entusiasmo di passare le ore in cucina. Ora invece sembra si sia aperto un mondo attorno a me… mi piaciono i…
Solo chi ha il coraggio di scrivere la parola fine, può trovare la forza per scrivere la parola inizio… Allora iniziamo e PONIAMO FINE ALLA VIOLENZA SUGLI ANIMALI!!! Escludiamoli dai nostri piatti,è così semplice!!! Mi sono impegnata con questo piatto,…
Frittelle di patate. Un’antica ricetta, povera, ma gustosa. Solo con 3 ingredienti si ottengono favolose e morbide frittelle. Una volta si cuocevano sul piano di cottura rovente di una stufa in ceramica. Venivano servite come contorno di alimenti crudeli, ma…
La chiamo insalata russa anche se il nome forse non è proprio giusto. Una specie di incroccio tra insalata di patate, insalata russa e capricciosa. La base è una buona maionese vegan fatta in casa e verdure varie. Io ho…
Ingredienti: rape rosse precotte rucola mandorle lievito alimentare in scaglie sale, pepe succo di limone mais qb Procedimento: Unire la barbabietola rossa cotta, tagliata a fette, con la rucola. Frullare le mandorle con il lievito alimentare in scaglie, il succo…
Finalmente dopo tante ricerche ho trovato la pasta base che mi ha soddisfatta al 100 %. Ingredienti per la pasta: 270 g di semola rimacinata 30 g di farina 0 1 cucchiaino di curcuma 3 cucchiai di olio evo 1…
Un contorno veloce e gustoso. Pochi ingredienti, facilmente reperibili, e dal sapore squisito. Ingredienti: patate sedano rapa origano fresco capperi ceci lessati olio evo succo di limone sale, pepe erba cipollina fresca acqua di bollitura delle patate qb Procedimento: Lessare…
Un’altra ricetta vergnognosamente facile, ma ho trovato carina la presentazione. Ormai ho questo pallino, specialmente quando il cibo lo presento ai non vegani. Sono delle semplici patate schiacciate, insaporite con olio evo, erba cipollina e prezzemolo. Ingredienti: patate erba cipollina…
Visto che i bocconcini di soia hanno avuto il successo, ho deciso di preparare lo spezzattino con le patate. Ingredienti: patate bocconcini di soia secchi peperone zucchina pomodorini fagiolini verdi erba cipollina prezzemolo aglio salsa tamari olio evo peperoncino piccante…
Vi presento la mia preferita ricettina estiva di patate. Ingredienti: patate lesse cipolla erba cipollina tofu zucchine grigliate mais pomodori sale, pepe aceto olio evo Procedimento: Lessare le patate, grigliare le zucchine, tagliare le verdure e il tofu. Mescolare tutto…
Caldo, troppo caldo, unica cosa che va giù è roba fresca. Quindi una spaghettata di verdure del mio orto. Ma voi potete sbizarirvi con altre verdure. A seconda di ciò che abbiamo a disposizione. Ingredienti: zucchine cetrioli rape rosse pomodori…
Mi piacciono la semplicità e i colori. Cerco sempre di rendere i miei piatti allegri e naturali il più possibile. Ingredienti: verdura cruda a piacere (io ho usato rucola, carota, brocolo romanesco, daikon, ravanelli, pomodorini e sedano) semi vari a…
