Ormai faccio i miei soliti bruttarelli, che comunque mi danno molta soddisfazione. Non solo perchè sono veloci da preparare – a me non piace fare dolci, ma perchè sono davvero buoni. Uso come al solito uvetta per dolcificare, prossima volta potrò anche metterne di meno, ma oggi segno la ricetta come è stata fatta. Mucchietti buonissimi senza zucchero con farina di segale
Leggete, studiate e lavorate sempre con etica e con passione; ragionate con la vostra testa e imparate a dire di no; siate ribelli per giusta causa, difendete la natura e i più deboli; non siate conformisti e non accodatevi al carro del vincitore; siate forti e siate liberi, altrimenti quando sarete vecchi e deboli rimpiangerete le montagne che non avete salito e le battaglie che non avete combattuto
Mario Rigoni Stern
Ingredienti:
- 100 g di fiocchi d’avena
- 130 g di farina di segale integrale
- 50 g di nocciole
- 100 g di uvetta (anche meno)
- 50 g di olio evo
- vaniglia
- cannella
- succo di limone
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci Baule Volante
- latte di farro qb
Procedimento:
- Mettere nel tritatutto uvetta, fiocchi d’avena e nocciole. Tritare finemente e versare il mix in una ciotola.
- Aggiungere al mix la farina, vaniglia e mescolare bene.
- In un angolo mettere polvere lievitante e bicarbonato. Attivarli con succo di limone.
- Aggiungere olio e latte quando basta per ottenere impasto umido non lavorabile con le mani. Lasciare a riposare almeno 10 minuti.
- Preriscaldare forno a 190 gradi.
- Sulla teglia rivestita con carta forno, create con aiuto di due cucchiai i mucchietti. Cuocere 15-20 minuti fino alla doratura.
Mucchietti buonissimi senza zucchero con farina di segale
