Baharat – miscela mediorientale di 7 spezie home made

A casa mia le spezie non mancano mai. Di solito compro semi, bacche ecc interi e li preparo o al momento o faccio le miscele pronte per essere usate in velocità e comodità. Quindi la mia regola: ottima qualità, bio e possibilmente intera. Ci sono spezie che con macinatura perdono sapore nel breve tempo, quindi meglio fare in casa.

Questa miscela è molto profumata, ne basta poca per dare una sterzata alle verdure, zuppe e brodi. Baharat – miscela mediorientale home made. La miscela come spesso avviene, può variare dal Paese al Paese. A me piace così.

Traccia la tua rotta verso una stella e supererai qualsiasi tempesta.

(Leonardo da Vinci)

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di coriandolo
  • 1 cucchiaio scarso di pepe nero
  • 1 cucchiaio di pepe giamaicano
  • 1 noce moscata
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaio scarso di chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio di cumino

Procedimento:

  1. Neanche a scriverlo. Macinare finemente il tutto e conservare in baratolo ben chiuso.

Baharat – miscela mediorientale home made

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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