E da un bel pò che non mi preparo una bella formagella quindi devo rimediare. Questa delizia è insaporita con Hatcho miso. Io amo Hatcho miso, il suo sapore forte e deciso.che con questa prepararzione ci sta benissimo. Certo il colore è poco formaggioso, ma non ha nessuuna importanza. Il sapore c’è e questo mi basta. Ecco la ricetta, prima che mi dimentico come l’ho fatta di Formaggio vegano alle noci e Hatcho miso
Ogni mattina noi nasciamo nuovamente. Quello che decidiamo di fare oggi è ciò che conta davvero.
Buddha
Ingredienti:
- 80 g di anacardi
- 4 noci
- 20 g di maizena
- 100 g di Sojade Greek Style
- 1 cucchiaino di Hatcho miso
- 1 cucchiaio colmo di lievito alimentare in scaglia
- succo di limone
- sale
- circa 120 g di acqua
- 2 g di agar agar
Procedimento:
- Mettere in ammollo anacardi per 1 ora.
- Mettere nel mixer tutti ingredienti tranne che le noci.
- Frullare bene.
- Versare il composto ottenuta in una padella e con le mani sbricciolare dentro le noci. Portare a bollire mescolando in continuazione. Nel giro di poco tempo il composto inizia ad adensarsi, stancandosi dalle pareti. Cuocere per aluni minuti.
- Oleare la fuscella per formaggi oppure una semplice ciotola e versare il composto al suo interno. Lasciare rafreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigo per alcune ore. Togliere dalla fuscella e gustarselo come più vi piace.
Formaggio vegano alle noci e Hatcho miso