La ricetta è dello Chef Emanuele Di Biase con qualche piccola modifica da parte mia. La ricetta originale la trovate nel libro Emozioni o nel suo gruppo facebook. La ricetta è senza glutine, molto molto buona, personalizzabile e da mangiare con i contorni a proprio piacimento. Ottima con le salse varie o insalata. Sanburger di Emanuele Di Biase senza glutine. Questi burger sono piaciuti anche a mio marito e lui è quello che fa sempre difficile..
L’immaginazione è l’inizio della creazione. Le persone immaginano quello che desiderano, poi vogliono quello che immaginano e, alla fine, creano quello che vogliono.
(George Bernard Shaw)
Ingredienti:
100 gr di riso integrale lesso
40 gr di carote lesse
60 gr di cime di rapa
60 gr di patate lesse
60 gr di patate lesse
1 spicchio d’aglio
220 gr di semi di girasole
20 gr di semi di sesamo
10 gr di sesamo nero
10 gr di semi di zucca
1 cucchiaio di Tamari
sale e pepe
olio evo
10 gr di semi di zucca
1 cucchiaio di Tamari
sale e pepe
olio evo
Procedimento:
Preparare in una ciotola mix di semi. Lessare le carote, riso e patate. Saltare in padella le cime di rapa. Quando le patate e carote sono pronte, metterli insieme ai semi e schiacciarli con la forchetta, unire anche il riso cotto, Tamari, aglio spremuto sale e pepe. Mescolare bene. Poi con le mani unte d’olio formate i burger e cuoceteli in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Eccoli pronti per andare in forno..
Sanburger di Emanuele Di Biase senza glutine sfornati
Sanburger di Emanuele Di Biase senza glutine come sono dentro..
