Grano saraceno con tempeh speziato senza glutine

Facile, veloce e gustoso, non saprei cosa altro aggiungere. Insaporito con Mizuna dell’orto ♥ a accompagnato con le carote dolci – una ricetta ayurvedica che ci stanno benissimo..Grano saraceno con tempeh speziato senza glutine “Fino a che gli esseri umani…

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Riso rosolato con verdure autunnali speziate

Riso rosolato con verdure autunnali speziate, molto semplice, veloce e profumato come piace a me. Bonus del piatto è che è anche senza glutine. Invece della Mizuna si può usare anche rucola o semplicemente prezzemolo. Basmati integrale per questa ricetta…

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Goguma bap a modo mio senza glutine

Goguma bap è una ricetta tradizionale coreana che mi sono leggermente ma veramente leggermente modificata. Nella ricetta mi manca il cipollotto coreano per la salsa e germogli che al momento non avevo pronti. Invece del miele ho usato il sciroppo…

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Kkwarigochu-jjim vegano a modo mio senza glutine

Ho lasciato ilo nome della ricetta alla quale mi sono ispirata, spero fratelli coreani perdonano ma come ben sapete nella mia cucina funziona così. Per semplificare le cose anche il procedimento è diverso rispetto alla ricetta originale coreana. Un’altra cosa…

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Vegan Zha Jiang Mian a modo mio come sempre

Un’altra ricetta fusion..Lascio nome originale, percè la ricetta che mi ha ispirata era una ricetta cinese. Mi sono presa libertà della personalizzazione, non mi piace copiare le ricette, ci devo mettere il mio gusto, miei ingredienti, insomma ciò che passa…

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Dan Dan noodles a modo mio senza glutine

I Dan Dan Noodles  sono uno dei cibi di strada più famosi del Sichuan. Mi sono ispirata a questa ricetta, perciò lascio anche il nome anche se i puristi sarebbero in disaccordo. Non importa, me la sono personalizzata, veganizzata e…

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Hobak Buchim pancake coreano alle zucchine

Hobak Buchim pan cake coreano alle zucchine è davvero buonissimo. Si può preparare semplicemente con solo le zucchine, ma a me ho aggiunto piace  cipolla dolce affettata sottilmente per un gusto più deciso. Di solito si usa il mix per…

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Palline piccanti di cous cous a modo mio

Queste Palline indiavolate di cous cous a modo mio sono piaccanti ma nella norma. Ormai ho imparato a dosare Gochujang, quindi ci vado piuttosto piano. Se volete versione senza glutine, usate il cous cous certificato per celiaci. Nel Paese della…

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Zucchine taglia XL spiralizzate in salsa

Ancora le zucchine di taglia grande. Questa volta viene in aiuto spiralizzatore. Salsa semplice ma gustosa e senza glutine. Bisogna guardare la tv portandosi appresso un paracqua ideale che permetta al nostro cervello di restare asciutto e lucido, di non…

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