Bruttarelli al cocco senza zucchero e senza glutine

I miei soliti dolcetti veloci senza zucchero. Avevo qualche dubbio, ma alla fine sì, meritano di essere inseriti nel mio Ricettario. Naturalmente dolci grazie all’uvetta e nulla di più. Bruttarelli al cocco senza zucchero e senza glutine

Non c’è niente che giovi quanto starsene tranquilli e parlare pochissimo con gli altri e il più possibile con sé stessi.

Seneca

Ingredienti:

  • 100 g di farina di riso
  • 80 g di farina di grano saraceno
  • 50 g di uvetta
  • 50 g di anacardi al naturale
  • vaniglia
  • succo di limone
  • 15 g di lievo per dolci Baule Volante
  • 40 g di olio evo
  • 3 cucchiai di cocco rapè
  • circa 180 g di latte di riso

Procedimento:

  1. Frullare uvetta e anacardi.
  2. Nella ciotola versare le farine, polvere lievitante, vaniglia e mescolare bene.
  3. Unire a questi ingredienti mescolati, anacardi, uvetta, cocco e mescolare ancora .
  4. Aggiungere olio, succo di limone, latte di riso e mescolare per ottenere il composto appicciocoso.
  5. Preriscaldare il forno a 190 gradi, rivestire la teglia con carta forno e con aiuto di due cucchiai creare i mucchietti. Cuocere fino alla doratura.
  6. Con macina spezie tritare un pochino di cocco e spolverare la superfice.

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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