La ricetta è talmente semplice e veloce che mi me la sono dovuta almeno un pochino “complicare” con cioccolato e cocco sulla superfice. Anche se è di pochi ingredienti, la inserisco nel mio Ricettario altrimenti domani nemmeno riccordo come ho fatto..Biscotti alle mandorle semplici con cioccolato e cocco
E coloro che furono visti danzare vennero giudicati pazzi da quelli che non potevano sentire la musica.
Friedrich Nietzsche
Ingredienti:
- 150 g di mandorle
- 50 g di malto di riso
- buccia di limone
- succo di limone
- cioccolato fondente
- cocco rapè
Procedimento:
- Mettere nel tritatutto le mandorle e tritare finemente.
- Aggiungere nel tritatutto malto, succo di limone e buccia di limone. Frullare di nuovo finchè per miracolo non si crea un composto solido.
- Preriscaldare forno a 180 gradi.
- Con il composto creare le palline, più piccole di una noce e posizionarle sulla placca rivestita con carta forno. Con la mano appiattire le palline e cuocere per circa 15 minuti.
- Sciogliere il cioccolato e spruzzarlo come capita sui biscotti, una spolverata di cocco e sono pronti.
Biscotti alle mandorle semplici con cioccolato e cocco
