Tirokafteri greco vegano a modo mio

Per grande gioia dei puristi lascio comunque il nome Tirokafteri, perchè è stata proprio quella salsa a fare da filo conduttore, quindi perchè no…Tirokafteri greco vegano a modo mio. Voi potete personalizzarvela a modo vostro. Se la volete più liquida aggiungete più yogurt, assaggiate alla fine la vostra crema e aggiustate a vostro piacimento.

„Sapere e non agire equivale a non sapere.“

Yukio Mishima

Ingredienti:

  • 250 g di tofu al naturale
  • 70 g di peperone rosso arrostiti
  • 10 g di olio evo
  • 1 cucchiaino raso di paprika dolce
  • pepe nero a piacere
  • 2 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
  • 70 g di yogurt Sojade in stile greco
  • 2 spicchi d’aglio spremuto
  • 2 cucchiai di aceta rosso di vino
  • sale

Procedimento:

  1. Arrostire peperone rosso sotto grill, spellarlo e lasciarlo raffreddare.
  2. Portare a bollore acqua e sbollentare tofu per 2 minuti. Dividere tofu in due parti da 125 g ciascuna.
  3. Nel mixer mettere peperone, aglio aceto, 10 g di olio, sale, lievito alimentare,  yogurt, e 125 g di tofu. Frullare per ottenere la crema.
  4. Versare la crema nella ciotola e aggiungere altri 125 g di tofu sbricciolato. Mescolare con la forchetta.
  5. Versare Tirokafteri nella ciotola, cospargere con pepe nero, paprika dolce o anche chi vuole con fiocchi di peperoncino. Un giro di olio evo e la quasi Tirokofteri greca è pronta.

Tirokafteri greco vegano a modo mio

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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