Si possono strappazzare i fagioli? Ma certo che sì e sono buonissimi, chi vuole provare la ricetta, la metto a disposizione qua nel mio Ricettario. Mi raccomando non tralasciate nessun ingrediente, perchè ognuno ha un ruolo importante. Ecco anidiamo alla ricetta di Fagioli Borlotti strappazzati senza glutine con riso Basmati.
Non puoi far scomparire un’ombra cercando di combatterla. Per far scomparire un’ombra devi illuminarla.
(Shakti Gawain)
Ingredienti:
- 200 g di fagioli Borlotti lessati
- 1 carota
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d’aglio
- olio evo
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di curcuma
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di lievito alimentare
- prezzemolo fresco
- cipollotto fresco
- sale
Procedimento:
- In una padella versare olio e aggiungere la cipolla a dadini, carota gratuggiata, cumino, paprika e aglio spremuto. Rosolare dolcemente per far appassire la cipolla. Sfumare leggermente con acqua, salare e mescolare.
- Aggiungere borlotti lessati e con la forchetta schiacciarli. Spolverare con curcuma, se serve sfumare di nuovo con poca acqua, mescolare e cuocere finchè non si ottiene la consistenza desiderata.
- Alla fine della cottura aggiungere succo di limone e lievito alimentare. Mescolare
- Io mi sono cotta riso Basmati, sopra ho versato i fagioli e infine un tocco di cipollotto e prezzemolo fresco.
Fagioli Borlotti strappazzati senza glutine
