La ricetta è tratta dal libro “Kuchařka ze Svatojánu” Eva Francová ve la propongo in italiano,chi ama la rapa rossa piacerà di certo.Appena ho sfogliato il libro mi è piaciuto subito. Semplice e chiaro ma soprattutto scritto con il cuore.
Ingredienti:
150 gr di lenticchie
1 cipolla
1 grande spicchio d’aglio
1 rapa rossa
100 gr di farina di ceci
sale e pepe
aglio orsino
olio evo (per la padella)
Procedimento:
Lessare la barbabietola,spellarla e gratuggiarla. Lessare lenticchie. Tratare aglio e cipolla molto finemente.Unire tutti ingredienti,aggiustare di sale e pepe. Create con le mani le polpette e cuocetele in una padella con un filo d’olio. Impasto è piuttosto morbido armatevi di pazienza.
Io ho mangiato le polpette con insalata di pomodoro,cipolla e peperoni,riso al prezzemolo e erba cipollina,funghi Pleurotus sulla griglia e salsa allo yogurth di soia…
