Una giornata grigia e piovosa. Mi riscaldo ai fornelli mescolando e mescolando per 50 minuti la polenta. Mi riscaldo, perchè la faccio piccante – amo il piccante. Polenta tart piccante alla messicana e ai funghi. Personalizzabile come al solito. Buon…
Un’altra voglia autunnale con i frutti tipici ma accostati alle mie voglie orientali. Un mix di sapori intensi e profumi lontani. Vediamo cosa c’era nel frigo? Zucca, rapa, tofu..In dispensa il riso nero da finire e la mia salsa Satay…
Oggi il curry, personalizzato a modo mio ma comunque curry..Curry di zucca Hokkaido e lenticchie Beluga. Si mettono lenticchie Beluga nel curry? Boh, non saprei ma a me oggi andava così. Condivido la ricetta qui, perchè mi è piaciuta tantissimo,…
Oh sì..ho trovato un’altra cosa della quale le mie papille gustative non potranno più a fare meno. Questa salsa è così stupendamente buona che devo trattenermi davvero per non esagerare ma so già che accompagnerà miei piatti molto molto spesso.…
Per ora queste polpette sono le più buone che io abbia fatto. Sarà perchè amo il miglio, sarà perchè dentro c’è la mia amata zucca Hokkaido, sarà che semplicemente sono venute proprio bene. Sono anche gluten free. L’ho accompagnate con…
La cenetta speziata e molto profumata, queste 5 spezie si fanno davvero sentire! Bocconcini di soia alle cinque spezie cinesi, verdure saltate in wok, Vermicelli di Soia – Oriental Express di Fior di Loto..Un piatto veloce,speziato,profumato,colorato, buonissimo. Non preoccuparti se…
Cercate qualcosa di molto saporito? Allora questo piatto soddisfa il desiderio. Bramborové knedlíky con le erbe cotte e saltate in padella, peperoni di tre colori e cipolla, tempeh marinato e abbrustolito in padella a fuoco vivace. Un giro di olio…
Oggi un bel polpettone con crema di mango,grano saraceno,insalata. Piuttosto veloce da fare e molto saporito. Accostamenti piccante e dolce a me piacciono quindi la salsa di mango ci sta. Altrimenti basta un pò di senape…Polpettone con grano saraceno e…
Ottimo modo per riutilizzare il pane raffermo. Che buoni questi Knödel – come al solito personalizzabili a secondo dei propri gusti. Cambiate la farcitura usando erbe aromatiche, spezie o verdure. Saranno sempre diversi e sempre buonissimi. La stessa cosa vale…
Sarò un pò pungete, ma anche oggi ho letto i commenti negativi su facebook riguardo il tofu..Io me la prendo quando mi offendono alimento che amo, perchè tofu merita davvero la nostra attenzione. Ma non solo perchè è una fonte…
Le ricette di Kung Pao ce ne sono tantissime, quella originale è fatta con il povero pollo, ma comuque credo che veganizzarla è un gioco da ragazzi. Ho scritto a modo mio per non agitare animi e puristi, a me…
Avevo già pubblicato la ricetta base per farle. La trovate a questo link. Unica differenza oggi sta nella farina usata. Ho usato Jervicella e Solina – grano antico della tradizione marchigiana. Ho fatto due versione. Una dolce e una salata.…
Dedicato a tutti quelli che come me amano il tofu e a tutti quelli che non lo prendono mai in considerazione..Oggi me lo sono preparata gratinato in forno con le verdure spadellate.Una ricetta veloce,perchè le verdure a me piacciono croccanti…
Il mio solito buonissimo immancabile tofu.. in una maniera semplice ma gustosa,tofu glassato con lenticchie e crema di patate e sedano rapa. Quella salsina sulla superficie così squisita mi fa impazzire. Ne vado matta. Mantieni i tuoi pensieri positivi perché…
Oggi mentre cucinavo è passata la mia figlia.. Ha detto: ma cosa è questo buon profumo?! Inutile dire che mi sono fatta una grande stima 😉 Ma insomma, cosa profuma di più delle favolose spezie? Non mi stancherò mai a…
Un’altro nome strano, ma perchè no?! Il mio piatto quasi cinese, i miei amati noodles glass e un pò di verdure e condimenti che fanno quasi Cina 😉 Mi è piaciuto molto quindi condivido questa idea nel mio ricettario. Pochi…
