Dedicato a tutti quelli che come me amano il tofu e a tutti quelli che non lo prendono mai in considerazione..Oggi me lo sono preparata gratinato in forno con le verdure spadellate.Una ricetta veloce,perchè le verdure a me piacciono croccanti e anche il tofu è pronto nel giro di pochi minuti.Tofu gratinato con verdure spadellate pronto!
La vita è una questione di equilibrio.
Sii gentile, ma non lasciarti sfruttare.
Fidati, ma non farti ingannare.
Accontentati, ma non smettere mai di migliorarti.
Buddha
Ingredienti:
tofu al naturale
pene gratuggiato
aglio
olio evo
sale e pepe
salsa Shoyu
prezzemolo fresco
Ingredienti per le verdure:
peperone rosso e giallo
funghi
radicchio rosso
semi di sesamo neri
semi di girasole
aglio
prezzemolo
sale e pepe
olio evo
Procedimento:
Portate in ebollizion acqua con salsa Shoyu e mettete a cuocere per un paio di minuti il tofu. Poi cospargeteleo bene con il mix di pane gratuggiato,prezzemolo tritato,aglio e sale e pepe. Premete bene sul tofu e mettetelo in forno fino alla doratura. Mentre il tofu cuoce, iniziate a cucinare le verdure.Ogni verdura va cotta per conto suo per non mescolare i sapori. Quindi in un wok mettete olio evo e prezzemolo tritato e saltate i peperoni aggiustando di sale e pepe. Tenete da parte.Poi la stessa cosa va fatta con i funghi. In ultimo mettete i semi di sesamo,semi di girasole e olio evo e iniziate abbrustolirli. Aggiungete il radicchio rosso mescolatete e spegnete il fuoco. Radicchio deve solo leggermente appassire. Impiattatete mettendo i stratti di verdure e sopra mettete il favoloso tofu. Una ciotola di insalata e pranzo è servito. Veloce,gustoso,colorato come piace a me! Tofu gratinato con verdure spadellate!
