La salsa Teryiaki è buonissima, a divre vero, quello buona di qualità se lo merita anche, ma la soddisfazione di farsela a casa? Troppo buona e anche senya glutine, senza altri ingredienti strani che spesso si trovano nelle salse pronte…
Le migliori polpette che io abbia mai preparato. Ottime sia come consistenza che sapore. Tengono bene la cottura ma sono morbide. Mi sono preparata noodles per Ramen, insomma un qualcosa di superveloce e mi sono leccata i baffi. Palline di…
Morbido e speziato, buono da matti, il pane indiano Kulcha merita il posto nel mio Ricettario per andarlo ripescare quando serve. Uso pepe di Cayenna al posto del peperoncino, perchè ha una piccantezza minore, per me più piacevole. Pane indiano…
Oggi ho raccolto un favoloso cavolfiore e sapevo benissimo che la ricetta che volevo fare mi doveva riscaldare. Così è stato. Ho usato anche le foglie del cavolfiore più belle, così lo scarto era minimo. Ricetta è adatta ai celiaci,…
Quando manca il tempo per cucinare o perchè non si ha voglia, nulla di più veloce che i fantastici noodles. Quelli per Ramen poi sono buonissimi, i miei preferiti. Nel giro di pochi minuti il piatto saporito è pronto senza…
Una ricetta molto semplice con pochissimi ingredienti. La inserisco nel Ricettario per averla a porta di mano. I burgerini sono cotti nella friggitrice ad aria, ormai diventata la mia complice. E’ facile trasformare la ricetta senza glutine, basta sostituire il…
A volte i piatti nascono così, all’improviso e per caso. Si iniziano a tagliare le verdure e senza volerlo, idea nasce da sola. Oggi ho giocato con il rosso: rapa rossa,riso rosso, radicchio rosso, capuccio viola, cipolla rossa…E spezie, le…
Dopo aver raccolta la mia amata rutabaga, ho preparato un piatto molto veloce e semplice ma anche molto profumato. A quessto ci pensano pochi semi di Nigella e cumino che io adoro e li metterei davvvero ovunque. Mentre il cuoci…
Lo so, sono stata molto buona a Babbo Natale mi ha ricompensata con questo nuovo aiutante in cucina con tutti accessori in seguito. Inutile dire, quanto mi sia piaciuto, amo aggegi che mi aiutano cucinare e allargare miei orizzonti culinari.…
Mi sono sempre dichiarata amante ufficiale di tempeh e di piatti con sapore orientale, ricchi di contrasto e consistenze varie. Questo piatto entra nella mia categoria dei preferiti, slurposi, insomma da orgasmo culinario. E tutto anche grazie alla semplice e…
Ho fatto tempeh katsu curry, tofu katsu curry e oggi portobello katsu curry. Le vie del signore sono infinite, giusto..Non ho resistito a raccogliere nell’orto ancora giovane rutabaga. Non è grande, ma è buonissimo, quanto mi piace!|Portobello katsu curry con…
Il mio Pak choi, che ho trovato nell’orto, era così bello, che mi dispiaceva a raccoglierlo. Ma sapevo che fine avrebbe fatto e la ricetta mi ronzava già nella mente. Ho raccolto alcune verdure verdi ed è nato Ramen verde..…
Amo la cucina asiatica, la mia è molto rivisitata, anche se cerco di rispettare ingredienti base. Cucino così, difficile descriverlo, man mano..piatto nasce senza progetto, senza idea. Poi guardando ingredienti a disposizione, tutto prende forma. In questa ricetta non cercate…
E’ piccante e lo si vede anche dal colore. Noi lo abbiamo mangiato con semplicissimo riso basmati per smorzzare un pò la piccantezza. Ma è troppo buono, mamma mia, provate! Manchurian gobi cavolfiore in salsa piccante, una ricette Indo Cinese…
Mi andava qualcosa di cremoso, di morbido, di coccoloso. Meglio di crema di riso che io adoro? E poi il tofu croccante molto semplice? E un condimento goloso? Oh yes! Ecco cosa è venuto fuori. La ricetta è davvero improvvisata,…
Oggi la favolosa zucca ha fatto la sua parte nel curry che io amo tantissimo. Per mantenere anche bel colore giallo ho usato la mia passata di pomodori gialli, varietà Brandywine, il mio pomodoro preferito. Un piato di semplice riso…
