Ramen verde con pak choi e hatcho miso

Il mio Pak choi, che ho trovato nell’orto, era così bello, che mi dispiaceva a raccoglierlo. Ma sapevo che fine avrebbe fatto e la ricetta mi ronzava già nella mente. Ho raccolto alcune verdure verdi ed è nato Ramen verde..

La calma è più dinamica e potente della pace… La calma dona il potere di superare tutti gli ostacoli della vita…
Persino nei rapporti umani, la persona che rimane calma in ogni circostanza è invincibile.
(Paramhansa Yogananda)

Ingredienti:

  • brodo vegetale
  • pak choi
  • bietola
  • jalapeno leggermente piccante
  • broccoli
  • piselli
  • zucchine essicate
  • aglio
  • hatcho miso
  • tamari
  • semi di sesamo
  • cipollotto fresco
  • funghi champignon
  • foglie di Nasturzio

Procedimento:

  1. Mettere in una pentola brodo vegetale. Aggiungere le yucchine essiccate.
  2. In una padella versare olio, aglio spremuto, peperoncino tritato,semi di sesamo e pak choi tagliato come uno preferisce, qualche fungo e pezzetti di broccolo. Rosolare dolcemente, poi abbassare la fiamma, sfumare con tamari, coprire e cuocere finchè le verdure non sono morbide e rosolate.
  3. Portare in ebollizione il brodo, aggiungere piselli, noodles per ramen e cuocere 3 minuti.
  4. Sciogliere miso in poca acqua e mescolarlo al brodo. Aggiungere pak choi, broccolo e funghi. Cospargere con cipollotto fresco e io mi sono aggiunta anche foglie di Nasturzio.

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

I commenti sono chiusi.