Veloce da preparare, senza glutine, speziato e ricco di contrasti. Mi piace! Mi piace tanto! Tempeh alla marocchina senza glutine con quinoa e azuki. L’anima che vede la bellezza può a volte camminare da sola. Goethe. Ingredienti: tempeh olio evo…
Eh, ci vuole tempo a realizzarli, quindi bisogna mettersi in modalità zen, ma il risultato è ottimo e tutto il tempo che ci si è dedicato, viene ripagato con il gusto.Momos tibetani a modo mio con intingolo La felicità non…
Rapa rossa è un’altro dei miei ortaggi preferiti..ma quale non lo è??? Il suo sapore unico e colore che mette allegria in qualsiasi piatto, mi piace da matti. Oggi lo preparata con le spezie indiane, un’altro mio chiodo fisso. Amo…
So bene che a molti non piace la consistenza, io invece amo il congee..Oppure lo potete chiamare riso stracotto, come uno vuole. Oggi in abinamento con i funghi e mizuna che ha superato alla grande il gelo e cresce ancora…
Finalmente oggi ho raccolto rutabaga nell’orto. Anche Mizuna in questo periodo è molto bella e allora è nato questo piatto. Preso ingredienti un pò di qua un pò di là, un misculio forse per qualcuno esagerato, ma troppo buono il…
Un’altra ricetta squisita della cucina indiana. Rajma masala – curry di fagioli Kidney è uno dei curry più comuni e popolari cucinati nel nord dell’India. Un piatto di riso semplice e pane piatto o piada e non mi serve altro.…
Alla cucina indiana sono arrivata grazie a yoga. Prima, nella mia totale e profonda ignoranza mi accontentavo di soliti piatti. Veloci, nulla di complicato, soliti ingredienti, solite cose, nulla di nuovo… Quello che ho anche imparato durante la mia permanenza…
Un piatto che sa di autunno, i colori caldi e accesi mi mettono di buon umore. Buonissimo, non mi 0 rimasto nemmeno un chcco di riso. Lenticchie con rapa rossa e funghi SENZA GLUTINE La vita è tutta una questione…
Grazie al cuociriso posso prepararmi Congee senza pensare troppo al tempo che scorre. La macchina mi restituisce dopo 1 ora e 30 minuti, il congee perfetto e io nel giro di pochi minuti mi preparo il condimento. Questa volta il…
Ho comprato questi bellissimi noodles qualche giorno fa e subito li ho messi in”wok” con le verdure, dell’orto e un saporito intingolo vietnamita. Noodles King Soba con le verdure senza glutine “Perché pensate alla violenza del mondo? Perché non pensate…
Come ho già scritto nella ricetta precedente, porridge può essere ogni volta diverso. Io lo faccio di riso, perchè amo il riso smisuratamente. Ho letto che esistono più di 140 000 varietà di riso!! Oggi ho usato riso integrale Ribe,…
Vi capita mai di fissarsi su qualcosa che vi piace tanto da poterlo mangiare in continuazione? A me è successo con il congee. Lo amo, il suo sapore, la sua consistenza, la sua semplicità. Lo si può mangiare tutti i…
Questo tofu era magnifico. Come sempre, quando mangio tofu buonissimo, ripenso alle persone che lo descrivono come insapore, cattivo, immangiabile e altre bestemie del genere. Ingredienti sono numerosi, ma se volete tofu fantastico, non ci sono scorciatoie. Tofu cremoso alle…
Amo il mio orto, ci passerei tanto di quel tempo in compagnia con le verdure, piante e frutti. E poi un’altro amore grande che è il cuociriso Panda, mai fatto una scelta così azzaccata. Lo amo..Riso con tofu e verdure…
Non posso farci niente, lo so..ma a me sti porridge piaciono da matti. Sono leggeri e pure riempiono, sono semplici e pure saporiti e gustosi. Condirli ogni volta in modo diverso è divertentissimo. Chissà..domani lo provo in versione dolce? Porridge…
Il mio Panda mi dà grandi soddisfazioni..mi sono innamorata di porridge cinese. Ho paura che diventerà un mia nuova dipendenza..Porridge di riso, shiitake e cavolo cinese senza glutine La conoscenza è imparare qualcosa ogni giorno. La saggezza è lasciar andare…
