Come ho già scritto nella ricetta precedente, porridge può essere ogni volta diverso. Io lo faccio di riso, perchè amo il riso smisuratamente. Ho letto che esistono più di 140 000 varietà di riso!! Oggi ho usato riso integrale Ribe, e sono andata sul colore giallo. So benissimo che con questa varietà di riso porridge non andrebbe fatto, ma perchè non farlo? In cucina io le leggi non rispetto, certo non è stracotto come con altri tipi di riso ma era comunque buonissimo. Porridge di riso integrale Ribe in giallo senza glutine
Sii come il legno del sandalo, che profuma la scure che lo colpisce.
Proverbio thailandese
Ingredienti:
- 80 g di riso integrale Ribe
- zucchina gialla
- fiori della zucchina freschi
- fiori della zucchina essicati
- peperone giallo
- pomodorini gialli ( io ho usato antico selvatico Ribes e Perrino giallo)
- tamari
- olio evo
- gomasio
- erba cipollina
- fiocchi di alga Nori
Procedimento:
- Cuocere il riso come siete abituati o in cuociriso con programma Porridge.
- Tagliare a dadini la zucchina e peperone e rosolarli in padella con olio evo. Salate leggermente.
- Dopo che il riso è cotto, impiattae aggiungendo zucchine e peperoni. In ultimo mescolare in mezzo anche fiori di zucchine freschi e tagliati a strisciolline. Sulla superfice mettere i pomodori e condire con Tamari e gomasio. Infine decorare con fiori di zucchina essiccati.
Porridge di riso integrale Ribe in giallo
