Una fritella deliziosa che non smetterei mai a mangiae, bagnando pezzetti nell’intingolo leggermente piccante. Ho usato le verdure che avevo a portata di mano, quindi la ricetta è personalizzabile e presto la preparerò con le verdure diverse. Troppo buono Yachaejeon pancake coreano di verdure a modo mio
Sei qui solo per una breve visita. Non fare in fretta, non preoccuparti. E assicurati di annusare i fiori lungo la strada.
Walter Hagen
Ingredienti:
- cipolla rossa
- porro
- cipollotto fresco
- peperone rosso
- carota
- 150 g di farina T1
- acqua qb
- sale
- olio evo
Ingredienti intingolo:
- Tamari
- aceto di riso
- sesamo bianco
- pizzicco di Gochugaru
Procedimento:
- Tagliare le verdure a strisciolline. Totale di verdure 350 g.
- Mescolare bene le verdure, aggiungere farina, sale e acqua. Mescolare con cura. Bisogna ottenere una pastella che aderisce bene alle verdure.
- Versare olio evo in una padella di 30 cm di diametro e scaldarla.
- Aggiungere le verdure e con una spattola premere bene il tutto. Cuocere per alcuni minuti a fuoco medio.
- Girate il pancake e proseguite la cottura per altri 4 minuti circa. Pancake deve essere croccante. Da gustare con intingolo che non deve mancare.
