Lode ai egiziani per questa favolosa miscela di spezie che sta davvero bene penso dappertutto. La sto provando in tanti modi e questo mi è piaciuto tantissimo. Alla fine è una ricetta molto semplice ma non appena questa morbida zucca con la croccante copertura arriva in bocca…wow…soddisfazione.Basmati con medaglioni di Butternut al Dukkah
Vince solo chi è convinto di poterlo fare.
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Ingredienti:
- zucca Butternut
- riso Basmati
- Dukkah fatto in casa
- scaglie di cocco
- prezzemolo fresco
- succo di limone
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento:
- Tagliare la parte superiore della zucca Butternut a fettine di circa 5 mm di altezza.
- Rivestire la teglia con carta forno, condire le fette con sale, pepe e olio evo. Infornare e cuocere fino a raggiungere morbidezza e superfice leggermente croccante.
- Cuocere Basmati.
- Tostare a secco il cocco.
- Impiattare riso cotto, appoggiare sopre le fette di zucca e cospargerli abbondantemente con Dukkah e giro di olio evo. Una spolverata di prezzemolo e spruzzata di limone e godete gente!
Basmati con medaglioni di Butternut al Dukkah
