Alcune spezie non si trovano facilmente nei negozi e a volte nemmeno on line. In questi casi è meglio prepararsi miscelle direttamente a casa che comunque hai i suoi inumerevoli vantaggi.
Io ho tolto un ingrediente che normalmente si trova in questa miscella di spezie. Lo zucchero. Aggiungero una nota dolce al momento della preparazione usando o sciroppi o malti vari. Quindi nemmeno questa è una ricetta purista. A modo mio: Mix spezie Jamaican Jerk seasoning fatto in casa
“Essere consapevoli di ciò che si prova dentro di sé, senza sentirsi sbagliati, è il passo fondamentale per essere padroni di se stessi.”
Arthur Schopenhauer
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaio di aglio essicato
- 1 cucchiaio di timo essicato
- 1 cucchiaio di cipolla essicata
- 1 cucchiaino di Pimento
- 1 cucchiaino di semi di cumino macinati
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 2 cucchiaini di sale rosa
- 1/2 cucchiaino di cannella
Procedimento:
- Macinare tutte le spezie che avete intere. Io ho macinato al momento il cumino, Pimento e noce moscata.
- Mescolare bene le spezie e conservare in baratolo ben chiuso.
- Al momento dell’uso delle spezie, aggiungete una nota dolce con qualche sciroppo o malto. Oppure se usate lo zucchero, mescolate 2 cucchiaini allla miscella.
