Insalata di riso fresca e primaverile senza glutine

Ne avevo tanta voglia e l’ho preparata. Non mi piaciono i prodotti in baratoli per insalate di riso e quindi me la sono preparata così come vedete. A Natura Sì ho comprato favolose rape di Chioggia che sono anche molto belle da vedere. Petali di Calendula che ora regna nel mio orto giardino, danno un tocco di primavera e colore. Insalata di riso fresca senza glutine

L’uomo è la specie più folle: venera un Dio invisibile e distrugge una Natura visibile. Senza rendersi conto che la Natura che sta distruggendo è quel Dio che sta venerando.

Hubert Reeves

Ingredienti:

  • riso Basmati integrale
  • carota
  • rapa di chioggia
  • piselli freschi
  • cipollotto fresco
  • rucola
  • semi di girasole tostati a secco
  • mais
  • petali di Calendula
  • olio evo
  • aceto di mele
  • sale

Procedimento:

  1. Lessare riso Basmati in abbondante quantità di acqua. Una volta cotto,sciaquarlo sotto acqua fredda e metterlo nella ciotola.
  2. Tritare rucola e cipollotto e aggiungerlo al riso.
  3. Tagliare a pezzeti la carota, rapa e aggiungere al resto.
  4. Sgusciare i piselli a aggiungere mais.
  5. Tostare semi di girasole e aggiungerli.
  6. Condire con olio evo, sale, aceto di melo e infine aggiungere petali di Calendula.

Insalata di riso fresca senza glutine

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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