Ne avevo tanta voglia e l’ho preparata. Non mi piaciono i prodotti in baratoli per insalate di riso e quindi me la sono preparata così come vedete. A Natura Sì ho comprato favolose rape di Chioggia che sono anche molto belle da vedere. Petali di Calendula che ora regna nel mio orto giardino, danno un tocco di primavera e colore. Insalata di riso fresca senza glutine
L’uomo è la specie più folle: venera un Dio invisibile e distrugge una Natura visibile. Senza rendersi conto che la Natura che sta distruggendo è quel Dio che sta venerando.
Hubert Reeves
Ingredienti:
- riso Basmati integrale
- carota
- rapa di chioggia
- piselli freschi
- cipollotto fresco
- rucola
- semi di girasole tostati a secco
- mais
- petali di Calendula
- olio evo
- aceto di mele
- sale
Procedimento:
- Lessare riso Basmati in abbondante quantità di acqua. Una volta cotto,sciaquarlo sotto acqua fredda e metterlo nella ciotola.
- Tritare rucola e cipollotto e aggiungerlo al riso.
- Tagliare a pezzeti la carota, rapa e aggiungere al resto.
- Sgusciare i piselli a aggiungere mais.
- Tostare semi di girasole e aggiungerli.
- Condire con olio evo, sale, aceto di melo e infine aggiungere petali di Calendula.
Insalata di riso fresca senza glutine
