Fuori la Primavera sta combattendo L’inverno. Orto ormai inizia a far spuntare le prime tenere foglie di verdure e fiori primaverili. Raccolgo quello che mi capita sotto le mani.Aggiungo anche qualche fiore di Violetta che nel nostro giardino fiorisce ovunque. Ne sono felice. Per me questo profumatissimo fiorellino è proprio simbolo della Primavera. Strozzapreti inverno versus primavera con fiori di Viola
L’uomo intelligente risolve i problemi. L’uomo saggio li evita. L’uomo stupido li crea”… e se il Mondo è pieno di problemi, un motivo ci deve pur essere.
Albert Einstein
Ingredienti:
- strozzapreti
- olio evo
- aglio fresco
- porro fresco
- cime di rapa
- cavolo riccio
- rucola
- foglie di radicchio rosse
- prezzemolo
- bietoline
- fiori di Viola
- sale
- pepe
- uvetta
- semi di zucca
- semi di canapa
- lievito alimentare
- succo di limone
Procedimento:
- Tritare aglio fresco con tutte le foglie, il porro piccolo con le foglie e metterli a rosolare con olio evo.
- Unire ora cime di rapa tenere, foglie di cavolo riccio, uvetta, bietoline e rosolare ancora dolcemente. Sfumare con pochissima acqua, aggiungere sale e pepe e cuocere il tutto molto brevemente.
- Cuocere la pasta e dopo la cottura unirla nella padella con le verdure. Saltare il tutto e a cottura ormai terminata aggiungere rucola, foglie rosse di radicchio, semi di canapa e zucca, mescolare e impattare.
- Cospargere con lievito alimentare, aggiungere fiori di Violetta e insaporire con succo di limone.
Strozzapreti inverno versus primavera con fiori di Viola
