Un dolcetto senza zucchero, senza uova, senza latte, senza glutine… tanti senza, ma tanto gusto. Energia al massimo! Energy Azuki balls senza glutine e senza zucchero. Veloci e facili.
Cambiare radicalmente la nostra alimentazione può essere “impraticabile”, ma potrebbe anche essere qualcosa che vale la pena di fare.
T. Colin Campbell, The China Study
Ingredienti:
fagioli azuki rossi
albicocche disidratate
datteri al naturale
uvetta
nocciole
anacardi
cacao
Ingredienti copertura:
cioccolato fondente
cocco rapè
tè Matcha
acqua qb
Procedimento:
La sera prima mettere in ammolo Azuki e poi cuocerli finchè non risultano molto morbidi. Per velocizzare si possono usare azuki già in baratolo. Mettere nel frullatore tutti ingredienti che leggi nella ricetta e frullare. Io frullo grossolamente perchè preferisco sentire dei pezzetti. Con questo composto che si lavora benissimo formare le palline. Una parte le ho passate nel cocco rapè. Le altre sono ricoperte con cioccolato. Sciogliere cioccolato con appena poca acqua, bagnare le pallenie e spolverare un pochino la superfice con cocco rapè e Matcha. Mettere in frigo per rassodare e poi mettere nei pirrotini di carta.
Energy Azuki balls senza glutine e senza zucchero
