NANKHATAI-frollini indiani al cardamomo e noce moscata

NANKHATAI – frollini indiani al cardamomo e noce moscata sono molto popolari in India, serviti per accompagnare il tè. Sono semplici, umili,saporiti e profumati. C’è India dentro…Semolino li dà una consistenza croccante, sono biscotti diversi dal solito. E sono buonissimi

Quello che deve rimanere rimane e quello che si deve perdere si perde.

H.Murakami

Ingredienti:

150 gr di farina T1
30 gr di semolina
30 gr di farina di ceci
100 gr di burro vegetale Vallè Bio Veganok
100 gr di zucchero di canna
un pizzicco di noce moscata
un pizzico generoso di cardamomo macinato al momento
un pizzicchino di sale
granella di pistacchio
una punta di cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di polvere lievitante per dolci

Procedimento:

Riducete in polvere 80 gr di zucchero di canna, il resto (20 gr) lasciate normale. Mescolate il burro con zucchero a velo preparato e mescolate bene per ottenere una consistenza cremosa. Il burro chiaramente deve essere morbido a temperatura ambiente. Poi aggiungete il resto dei ingredienti e lavorate con le mani per ottenere la consistenza della frolla morbida. Prendete dei pezzetti di 23 grammi e create le palline. Con il dito fatte una pressione al centro e inserite la granella di pistacchi. Infornate a 220 gradi per aluni minuti. I dolcetti devono rimanare chiari quindi non prolungare molto la cottura. Lasciate raffreddare sulla teglia, perchè dopo la cottura risulateranno molto morbidi.

NANKHATAI-frollini indiani al cardamomo e noce moscata

 

Viera Vodrazkova

Un uomo non può cambiare il mondo, ma un uomo può diffondere un messaggio che cambierà il mondo.

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