Nel nostro orto ora maturano generosamente i broccoli. E siccome è una vita che non faccio nulla di fritto, oggi proprio non resisto. E visto che avanza la pastella, aggiungo i bocconcini di soia e faccio una frittura sfiziosa. Piccante, molto piccante come piace a me. Ecco perchè, Bocconcini di soia e broccoli indiavolati..
Quando siamo illusi c’è un mondo da fuggire. Quando siamo consapevoli non c’è niente da cui fuggire
L’insegnamento Zen di Bodhidharma
Ingredienti:
broccoli
bocconcini di soia
farina di ceci
peperoncino fresco piccante
salsa Sriracha
prezzemolo fresco
sale
pane gratuggiato
olio per friggere
Procedimento:
Dividete i broccoli in cimette, fatte rinvenire i bocconcini di soia disidrattati per 10 minuti in acqua bollente. Poi strizzateli bene. Preparate la pastella con farina di ceci ,acqua, peperoncino fresco tritato finemente, salsa Sriracha,sale e prezzemolo fresco tritato. Lasciate riposare per 30 minuti. Immergete i broccoli e bocconcini di soia nella pastella e poi in pane gratuggiato. Friggete in olio bollente. Durante la frittura il piccante si disperde leggermente ma noi ce li siamo gustati anche con salsa Sriracha servita da parte. Più che una ricetta la considero un’idea, specialmente ora eche ahimè…Natale si avvicina e stuzzicchini fritti come questo potrebbero andare molto bene per una tavola delle feste. Da me non mancheranno!
Bocconcini di soia e broccoli indiavolati
