Babaganoush a modo mio ovviamente. Perchè mi personalizzo sempre il cibo a mio piacimento e siccome no amo menta – ho messo prezzemolo.. Orto ora regala favolose melanzane, allora perchè non provare qualcosa di etnico? Pochi ingredienti, tanto gusto. Preparatelo al mattino e fatelo riposare in frigo, poi tuffate dentro le verdure crude o preparatevi falafel! Non scrivo la quantità dei ingredienti – regolatevi da soli,assaggiate,aggiustate, solo così si raggiunge il miglior sapore.
Il Buddha diceva e lo ripeté continuamente per quarant’anni, che si diventa qualsiasi cosa si pensa. Il pensiero determina tutto ciò che sei. Se sei finito dipende dal tuo punto di vista: abbandona questa opinione e diventa infinito.
Osho Rajeneesh
Ingredienti:
melanzane
tahina
succo di limone bio
sale
paprika
prezzemolo
olio evo
Procedimento:
Prendete le melanzane,quelle scure e mettete intere in forno per 45 – 60 minuti. Poi toglietela la buccia e la polpa mettetela a scollare per eliminare acqua. Mettete in tritatutto ingredienti e frullate brevemente. La salsina non deve essere molto liscia. Spolverate con un pò di paprika,prezzemolo e filo d’olio evo. Lasciate in frigo per qualche ora. Preparate le verdure che preferite da mangiare con questa squisita crema.
Babaganoush
