Giovedì. Gnocchi! Non mi stancherò mai di mangiarli,sono i miei preferiti. Ancora con le patate blue star. Piselli come ricchiamo della primavera,semi di papavero,girasole,salvia..molto semplici,molto buoni.Gnocchi e piselli.
Se vuoi volare, rinuncia a tutto ciò che ti pesa. (Buddha)
Ingredienti:
1 chilo di patate bluestar
300 gr di farina T1
piselli
salvia
aglio
semi di papavero
semi di girasole
sale e pepe
olio evo
brodo vegetale
Procedimento:
Lessare le patate con la buccia,spellarle e passarle allo schiacciapatate.Unire la farina e impastare ancora calde. Questo tipo di patata si lavora molto bene,i gnocchi non si possono sbagliare!
Con le mani ricavatene dei serpentini che taglierete per creare gli gnocchi.Passate i gnocchi con lo strumento riga gnocchi e lasciate 15 minuti asciugare sul tagliere cosparso con della farina.Lessate i gnocchi insieme ai piselli e saltateli insieme al condimento. Il condimento è semplice. In una padella si abbrustoliscono i semi di girasole e papavero,si aggiunge olio,aglio tritato e salvia.Si aggiusta di sale e pepe e si aggiunge un pochino di brodo vegetale.
Patate Blue Star
Gnocchi e piselli
